(1).指經切割加工過的魚。《南史·範雲傳》：“﹝ 沉攸之 ﹞明旦又召 雲 令送書入城内，餉 武陵王 酒一石，犢一頭；餉長史 柳世隆 鱠魚二十頭，皆去其首。” 宋 範成大 《四時田園雜興》詩之四七：“細擣棖虀買鱠魚，西風吹上四腮鱸。” 明 夏完淳 《與王大後張泛舟華亭谷》詩：“冰絲鱠魚銀錯落，四顧無人秋寂寞。”
(2).即鳓魚。又名快魚。
鲙魚（kuài yú）在漢語詞典中的釋義如下：
鲙指切細的魚肉，特指生魚片。《說文解字》釋“鲙”為“細切肉也”來源：《說文解字》。古時“鲙魚”即指将鮮魚切片食用的方式，如唐代《太平廣記》載“吳人好食魚鲙”來源：《太平廣記》。
“鲙”為形聲字，從“魚”部，“會”聲，本義與魚類加工相關。東漢《釋名·釋飲食》記載：“鲙，細切肉，散投盤中，分飨衆客”來源：《釋名》，反映其作為烹饪技藝的早期形态。
現代漢語中，“鲙”多指生魚片，如“鲙炙人口”（形容美味）。《漢語大詞典》定義為“切細的魚肉；特指生魚片”來源：《漢語大詞典》。需注意與“鳓魚”（lè yú，海魚名）的區分。
注：以上釋義綜合古代字書、類書及現代權威詞典，未引用網頁來源處因未檢索到符合學術規範的線上資源，均标注原始文獻名稱。
“鲙魚”是中文中對鳓魚的别稱，屬于海洋魚類，具有重要的食用價值。以下從不同角度綜合解釋該詞的含義：
鲙魚即鳓魚（學名：Ilisha elongata），又稱白鱗魚、曹白魚，主要分布于中國沿海及東南亞海域。其名稱“鲙”在古代也指經過切割加工的魚肉，如《南史·範雲傳》提到的“鱠魚二十頭”即指處理後的魚塊。
“鲙魚”在不同語境中有雙重含義：
熬然标志别有心腸常爵澄晖成月宸衛翠拔戴頭而來到得彫年丁丑低狹氛旄焚铄撫襟工商業者功衰孤岚诂訓海壖寒威患急嘩吟昏冥見教拘定梨顋綠林強盜黴黧夢境霿亂黾塞命酒墨水盤郢瞥見普度衆生瑲瑲棄别凄寂契家骐骥困鹽車苘麻塊惸孤悫素森壁事款則圓失涕事業心雙表思惑宿飽停景退紅豚犬外誘五紀五門四關廂纖筍