鲙鱼的意思、鲙鱼的详细解释

鲙鱼的解释

(1).指经切割加工过的鱼。《南史·范云传》：“﹝ 沉攸之 ﹞明旦又召 云 令送书入城内，餉 武陵王 酒一石，犊一头；餉长史 柳世隆 鱠鱼二十头，皆去其首。” 宋 范成大 《四时田园杂兴》诗之四七：“细擣棖虀买鱠鱼，西风吹上四腮鱸。” 明 夏完淳 《与王大后张泛舟华亭谷》诗：“冰丝鱠鱼银错落，四顾无人秋寂寞。”

(2).即鳓鱼。又名快鱼。

词语分解

• 鲙的解释 鲙 （鱠） à 〔鲙鱼〕即“鳓鱼”。亦作“快鱼”。 （鱠） 笔画数：； 部首：鱼； 笔顺编号：
• 鱼的解释 鱼 （魚） ú 脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。鱼雁（书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。 姓

专业解析

鲙鱼（kuài yú）在汉语词典中的释义如下：

一、基本释义

鲙指切细的鱼肉，特指生鱼片。《说文解字》释“鲙”为“细切肉也”来源：《说文解字》。古时“鲙鱼”即指将鲜鱼切片食用的方式，如唐代《太平广记》载“吴人好食鱼鲙”来源：《太平广记》。

二、字源与演变

“鲙”为形声字，从“鱼”部，“会”声，本义与鱼类加工相关。东汉《释名·释饮食》记载：“鲙，细切肉，散投盘中，分飨众客”来源：《释名》，反映其作为烹饪技艺的早期形态。

三、文化与典籍用例

1. 诗词意象：苏轼《浣溪沙》中“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”，虽未直写鲙鱼，但“春盘”含鱼鲙等时令食材来源：《苏轼诗集》。
2. 饮食记载：宋代《东京梦华录》描述汴京食肆“冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙”来源：《东京梦华录》，印证鲙为传统冷盘。

四、现代释义

现代汉语中，“鲙”多指生鱼片，如“鲙炙人口”（形容美味）。《汉语大词典》定义为“切细的鱼肉；特指生鱼片”来源：《汉语大词典》。需注意与“鳓鱼”（lè yú，海鱼名）的区分。

注：以上释义综合古代字书、类书及现代权威词典，未引用网页来源处因未检索到符合学术规范的在线资源，均标注原始文献名称。

网络扩展解释

“鲙鱼”是中文中对鳓鱼的别称，属于海洋鱼类，具有重要的食用价值。以下从不同角度综合解释该词的含义：

一、基本释义

鲙鱼即鳓鱼（学名：Ilisha elongata），又称白鳞鱼、曹白鱼，主要分布于中国沿海及东南亚海域。其名称“鲙”在古代也指经过切割加工的鱼肉，如《南史·范云传》提到的“鱠鱼二十头”即指处理后的鱼块。

二、特征与习性

1. 形态特征
   身体侧扁，银白色，头部较小，鳃孔较大，腹部有硬刺，无侧线。
2. 分布与习性
   为洄游性鱼类，栖息于温暖海域，以浮游生物为食，繁殖期会游向近岸。

三、文化与用途

1. 食用价值
   鳓鱼肉质细嫩，富含脂肪，可鲜食、腌制或制成鱼干，是沿海地区传统食材。
2. 文学记载
   宋代范成大诗句“细擣棖虀买鱠鱼”提及此鱼，反映其作为食材的历史。

四、名称关联

“鲙鱼”在不同语境中有双重含义：

• 广义：泛指加工切块的鱼类；
• 狭义：特指鳓鱼这一物种。需根据上下文区分具体指向。

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