耕地時，先用犁開出确定田壟縱向的溝。也稱開犁。亦指麥田下種後開挖壟間和周邊排水的溝。 朱劍 《青石堡》八：“我和 春紅 查問了四個生産隊下種後施肥、開墒等各方面的情況，沒發現什麼。”
開墒是漢語中一個具有特定農事含義的詞彙，其核心指農田耕作時，用犁具在土地上犁出第一條溝壟，以此确定後續耕作的方向和基準線。該詞由“開”（開辟、開始）和“墒”（指耕地時形成的壟溝或土壤濕度）複合而成，突顯了起始性和技術性。以下是詳細釋義：
耕作起始動作
指農耕中首次下犁破土，形成第一條墒溝。這一動作決定了整塊地的耕作走向和壟溝間距，是後續犁地作業的基準。例如：“老農經驗豐富，開墒時就能保證田壟筆直。”
來源：《現代漢語詞典》（商務印書館）
墒情管理的引申
“墒”亦指土壤濕度，“開墒”在部分地區引申為開溝引水或排水以調節土壤水分的行為，尤其在播種前需确保墒情適宜。
來源：《中國農業百科全書·農業氣象卷》
來源：《漢語方言大詞典》（中華書局）
開墒作為農耕的關鍵環節，常被賦予象征意義：
來源：民俗學著作《中國農耕文化》（農業出版社）
“春耕伊始，他駕着耕牛開墒，新翻的泥土散發着濕潤的氣息。”（文學作品描寫）
“開墒深度直接影響作物根系發育，需根據土質調整。”（農業技術指南）
參考資料：
“開墒”是一個源自農耕活動的漢語詞彙，其含義在不同語境中既有具體農業操作，也有比喻性的延伸。以下是綜合多來源的詳細解釋：
基本定義
開墒（kāi shāng）指耕地時用犁具在田地中開出一條确定田壟走向的溝，作為後續耕作的基準線。在麥田播種後，也指開挖壟間和周邊的排水溝，防止積水影響作物生長。
曆史背景與演變
該詞起源于古代農耕社會。最初，“墒”指土壤的濕度與肥沃程度，開墒即通過開墾荒地、調整土地結構來提升耕種條件。隨着社會發展，其含義逐漸擴展為“開創新事業”的比喻，如開辟新領域或項目。
操作場景與技術細節
現代延伸意義
在現代語境中，開墒常被用來象征開拓性行為，如企業創新、科研探索等，強調從無到有的開創過程。
相關英文翻譯
農業術語中可譯為“plough the first furrow as a guideline”（犁出第一條溝作為基準線）。
開墒既保留了傳統農耕技術的核心内涵，又通過語義擴展成為描述開拓精神的生動表達。
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