即蒟醬。《史記·西南夷列傳》：“ 南越 食 蒙蜀 枸醬。” 裴駰 集解：“ 徐廣 曰：‘枸，一作蒟，音窶。’ 駰 案《漢書音義》曰：‘枸木似穀樹，其葉如桑葉。用其葉作醬酢，美， 蜀 人以為珍味。’” 司馬貞 索隱引 劉德 曰：“蒟樹如桑，其椹長二三寸，味酢；取其實以為醬，美。”又曰：“蒟，緣樹而生，非木也。今 蜀 土家出蒟，實似桑椹，味辛似薑，不酢。”《漢書·西域傳贊》：“睹犀布、瑇瑁則建 珠崖 七郡；感枸醬、竹杖則開 牂柯 、 越嶲 。”參閱 明 李時珍 《本草綱目·草三·蒟醬》。
“枸醬”是古代中國的一種調味品或釀造物，其含義和背景可從多個角度解析：
讀音與字形
正确讀音為jǔ jiàng（而非“gǒu jiàng”）。其中“枸”指代特定植物，“醬”表示發酵或腌制而成的食品。
原料與用途
主流說法認為，枸醬是用蒌葉果實（或拐棗，即構樹果實聚花果）制成的醬料，味辛或酸甜，常用于調味或作為飲品原料。
如需進一步考證，可參考《史記》《本草綱目》等古籍原文，或結合地方飲食文化研究。
《枸醬》是一個漢字詞語，常用于形容食物烹饪中的一道調料。它是由“枸”和“醬”兩個字組成。
“枸”字的部首是木，它共有8個筆畫；“醬”字的部首是酉，它共有12個筆畫。
“枸醬”一詞的來源較為複雜，據推測它最早起源于中國的食物調料文化。然而，具體的來源目前尚無确鑿的研究證據。
“枸醬”的繁體寫法是「枸醬」。
在古代，漢字的寫法可能會有所不同。《說文解字》中描述的古時候寫法中，“枸”字以“口”字作為偏旁，寫作“囗”；“醬”字則以“水”字作為偏旁，寫作“酉”。這些寫法在現代已經不常使用。
1. 這道菜加上一勺枸醬會更加美味。
2. 用枸醬腌制的雞肉非常入味。
組詞：枸杞、枸橘、醬油、豆醬
近義詞：醬料、調味品
反義詞：清淡、無調味
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