[cabbage] 一種由野生的歐洲植物(野甘藍 Brassica oleraceaa )衍生而來的多葉的栽培植物 (Brassica oleracea capitata ),其特點是莖短,其上簇生着許多通常是綠色的葉片(但某些變種的葉為紅色或紫色),形成緊密的球形頭結構,用作蔬菜
甘藍的變種。葉卵圓形，藍綠色。葉柄短。心葉卷曲，抱合成球形，呈黃白色。我國各地均有栽培，為主要蔬菜之一。也稱包菜、洋白菜、結球甘藍。
又稱圓白菜、包菜。矮而粗壯。二年生草本植物。莖直立，無分枝。葉多，帶粉霜，層層包裹成球形。各地普遍栽培，用作蔬菜和飼料。
卷心菜（學名：Brassica oleracea var. capitata）是十字花科芸薹屬的二年生草本植物，在中國傳統語言文化中具有明确的定義與描述。根據《現代漢語詞典》第七版，卷心菜指"葉片層層包裹成球狀的蔬菜，葉色多為淡綠或紫紅，口感脆嫩，可生食或烹煮"（來源：商務印書館《現代漢語詞典》）。其名稱源于葉片向内卷曲包裹的生長特性，這一形态特征在《中國蔬菜圖鑒》中被描述為"外層葉片舒展，内層葉片螺旋狀緊實包裹，形成近似球形的葉球"（來源：中國農業出版社《中國蔬菜圖鑒》）。
從詞源學角度考察，"卷心菜"在地方方言中又稱"包菜""洋白菜"，《漢語詞彙源流辭典》指出，該名稱最早見于清代農書《授時通考》，記載為"葉卷如心，外洋傳入"，印證其栽培曆史與引進背景（來源：語文出版社《漢語詞彙源流辭典》）。現代植物分類學通過《中國植物志》進一步明确其生物學特征，屬于甘藍的栽培變種，葉片含豐富硫代葡萄糖苷，具有特殊氣味（來源：科學出版社《中國植物志》）。
在食用價值方面，《中國居民膳食指南》強調其富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質，其中每100克鮮菜含維生素C約40毫克，鈣質62毫克，具有抗氧化和促進消化功能（來源：人民衛生出版社《中國居民膳食指南》）。曆代農書如《齊民要術》記載其腌制方法，而《中華飲食文化史》則收錄了"醋溜卷心菜"等二十餘種傳統烹饪方式（來源：中華書局《中華飲食文化史》）。
卷心菜的解釋可分為本義和網絡引申義兩類：
一、本義（植物學定義） 卷心菜是十字花科芸薹屬植物，學名Brassica oleracea var. capitata，具有以下特征：
二、網絡引申義 近年衍生出職場語境下的戲稱，指“内卷但能力不足的人”：
補充說明：該詞具體含義需結合語境判斷，植物學定義與網絡梗需區分使用。若需更詳細植物分類信息，可參考農業相關權威資料。
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