多年生草本植物。野生，葉子互生，廣披針形，邊緣有不整齊的鋸齒，花黃色。嫩苗可供食用，葉可制農藥。
苣荬菜（正确讀音為 qǔ mǎi cài，）是菊科多年生草本植物，廣泛分布于我國北方地區。以下是綜合解釋：
野生草本，高20-70厘米，具白色匍匐根莖。葉片呈披針形，邊緣有不規則鋸齒，莖生葉基部抱莖。夏季開黃色舌狀花，果實為白色冠毛的瘦果。
又稱苦菜、曲麻菜、取麻菜等十餘種别名。常見于田間地頭，被列為危害小麥、玉米等作物的惡性雜草。
性寒味苦，具有：
嫩莖葉可涼拌或做餡，含豐富礦物質。民間用其白色汁液塗抹外傷止血。
注意：部分方言區讀作 jù mǎi cài，但《現代漢語詞典》标注為 qǔ mǎi cài。
《苣蕒菜》是指一種古代的蔬菜，在現代已經很少人知道它的存在。苣蕒菜屬于野菜的一種，其味道清香可口，具有一定的草藥功效。
《苣蕒菜》可以拆分為「苣」、「蕒」和「菜」三個字。其中，「苣」的部首是「艹」，有5畫；「蕒」的部首是「艹」，有14畫；而「菜」的部首是「艹」，有11畫。
《苣蕒菜》的繁體寫法為「苣襳菜」。
《苣蕒菜》的古時候漢字寫法為「苴蕒菜」。
1. 我的祖輩常說，吃苣蕒菜可以增強身體免疫力。
2. 這道菜中加入了苣蕒菜，讓整個菜肴更加清爽可口。
「苣蕒菜」沒有常用的組詞，因為它本身就是一種蔬菜的名稱。
《苣蕒菜》的近義詞是「苣葉」，因為在古代文獻中，苣蕒菜常常被稱為苣葉。
《苣蕒菜》的反義詞沒有确切的詞彙，因為它是一種蔬菜的名稱，很難找到與之相對的詞彙。
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