面包圈。列巴，俄語的譯音，面包。 魯迅 《書信集·緻蕭軍》：“我們近地開了一個白俄飯店，黑面色，列巴圈，全有了。”
“列巴圈”是漢語中一個具有地域文化特征的詞彙，其含義與俄羅斯飲食文化在中國的傳播密切相關。根據《現代漢語方言大詞典》記載，“列巴”源自俄語“хлеб”（讀音：hleb），意為“面包”，中國東北地區受俄僑文化影響，将俄式面包統稱為“列巴”。“圈”則指環形或圓形的食物形态，因此“列巴圈”特指以傳統俄式工藝制作的環形面包制品。
從制作工藝角度分析，《中國焙烤食品工藝學》指出，列巴圈需采用二次發酵法，面團經揉制後形成中空環形，表面撒粗粒海鹽或芝麻烘烤而成，其口感較普通面包更緊實耐嚼。在文化傳播層面，《中俄飲食文化交流史》記載，該食品通過中東鐵路傳入哈爾濱，後成為東北地區特色茶點，常與紅腸、格瓦斯組成俄式風味套餐。
現代應用中，《中國食品工業年鑒》顯示，列巴圈已發展出全麥、果仁等改良品種，但仍保持環形特征。其名稱使用範圍主要集中在東北三省及内蒙古東部地區，具有鮮明的地域标識性。
“列巴圈”是一個源自俄語的外來詞，具體含義及相關信息如下：
基本詞義
指一種面包圈，其中“列巴”是俄語“хлеб”（讀音：hleb）的音譯，意為“面包”。因此，“列巴圈”可理解為環狀面包制品，類似于甜甜圈的形狀。
詞源與文化背景
該詞常見于中國東北地區，因曆史上與俄羅斯的交流而引入。魯迅在《書信集·緻蕭軍》中提到“白俄飯店”中的“黑面色（黑面包）、列巴圈”，印證了其與俄羅斯飲食文化的關聯。
語言使用特點
現代應用
現今“列巴”一詞仍用于指代俄式風格的面包（如哈爾濱特産“大列巴”），而“列巴圈”更多作為曆史詞彙出現，實際使用較少。
如需更深入的文學或語言學分析，可參考魯迅相關作品及俄語譯音研究資料。
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