[yam bean] 〈方〉∶豆薯
方言。即豆薯。有的地方也叫地瓜。藤本植物，花色淺藍或白色，結莢，種子有毒，塊根像甘薯，可食。
涼薯是一種常見的塊根類植物，以下為綜合解釋：
涼薯學名豆薯（Pachyrhizus erosus），屬于豆科豆薯屬的草質藤本植物。其塊根肉質膨大，呈扁球形或紡錘形，直徑可達20-30厘米，表皮薄且易剝離，果肉潔白多汁，口感脆甜。
在不同地區被稱為地瓜、沙葛、葛薯等。原産中美洲熱帶地區，現廣泛種植于中國南方及東南亞。
塊根可生食或熟食，富含澱粉、維生素C及鈣、鐵等礦物質，具有生津止渴、降血壓的功效。但需注意：種子含魚藤酮毒素，不可食用，僅可用于制作殺蟲劑。
喜溫暖濕潤環境，適溫20-30℃，需排水良好的沙質土壤。按成熟期分為早熟種（塊根較小，纖維少）和晚熟種（塊根更大，耐儲存）。
塊根可加工成澱粉，中醫記載其有解酒毒的作用。藤蔓可作飼料，但全株除塊根外均具毒性。
注：如需完整種植技術或藥用成分分析，可參考農業及中醫藥專業文獻。
涼薯是一種食物，也被稱為涼鞭。它是以薯類植物地瓜為主要原材料制成的食品。涼薯有着豐富的營養價值，口感爽脆，是夏季炎熱時節的一道美味佳肴。
涼薯的拆分部首為“艹”和“蔔”，它由14畫組成。
涼薯一詞的來源可以追溯到古代。在古代的文獻中，有一種類似涼薯的食品被稱為“薯”的漢字記載。據考古學家研究發現，這種食品在古代就已存在，并被廣泛食用。
涼薯在繁體字中的寫法為「涼薯」。
在古代，涼薯的漢字寫法可能有所不同。根據古代文獻和銘刻在古代器物上的文字記載，我們可以看到古漢字寫法中的涼薯可能是以圖片形式來表示的，而不是通過字形組合來表達。
1. 夏日炎炎，吃涼薯可以消暑解渴。
2. 涼薯炒肉絲是一道美味的傳統菜肴。
1. 涼薯片：以涼薯為原料制成的薄片狀食品。
2. 涼薯糕：将涼薯磨成糊狀并加入其他食材制成的一種傳統糕點。
3. 涼薯湯：以涼薯為主要材料炖煮而成的湯品。
涼薯的近義詞有涼鞭、地瓜。
涼薯的反義詞沒有一個明确的對立詞。
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