[the ovary and digestive glands of a crab] 螃蟹體内的卵巢和消化腺,橘黃色、味鮮美
亦作“蠏黃”。1.螃蟹體内的卵巢和消化腺，橘黃色，味鮮美。 北魏 楊衒之 《洛陽伽藍記·景甯寺》：“菰稗為飰，茗飲作漿，呷啜蓴羹，唼嗍蠏黃，手把荳蔻，口嚼梹榔。” 範祥雍 校注：“蠏黃，即蟹膏。” 宋 虞悰 《食珍錄》：“ 賀季 白有 青州 蟹黃。”
(2).借指螃蟹。 唐 錢珝 《江行無題》詩之五一：“謾把罇中物，無人啄蟹黃。” 宋 秦觀 《田居》詩之一：“蟹黃經雨潤，野馬從風犇。”
(3).見“ 蟹黃水 ”。
蟹黃是螃蟹體内的一種重要組成部分，具體解釋如下：
蟹黃是螃蟹的卵巢和消化腺的混合物，主要存在于雌性螃蟹體内，呈橘黃色或深黃色，味道鮮美。在雄性螃蟹中，類似的部分稱為“蟹膏”，主要由精巢和副性腺組成。
蟹黃富含蛋白質、磷脂、維生素A/D及必需脂肪酸（如亞油酸），但膽固醇含量較高。適量食用可補充營養，但高血脂人群需注意攝入量。
在中文語境中，“蟹黃”常被比喻為珍貴之物，如成語“蟹黃之味”形容稀有且美好的事物。
蟹黃是雌蟹的生殖腺與消化腺的集合體，兼具營養與風味，但需根據體質適量食用。公蟹的對應部分為蟹膏，兩者口感和成分差異顯著。
蟹黃是指螃蟹體内的黃色物質，也是一道常見的食材。蟹黃在烹饪中通常用來制作各種美味的蟹黃菜，如蟹黃包、蟹黃炒飯等。它具有豐富的營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。
《蟹》字拆分部首為蟲，總筆畫數為9；《黃》字的拆分部首為隹，總筆畫數為11。
《蟹黃》這個詞來源于《說文解字》，最早的記載可以追溯到漢代。《說文解字》是東漢字學家許慎編纂的一部字典，對于漢字的解釋有很高的權威性。
繁體的《蟹黃》字為「蟹黃」。
在古代寫法中，字形相對簡化。《蟹黃》的古代寫法為「蟹黃」。
1. 今晚我們去嘗一嘗新鮮的蟹黃包。
2. 這道菜裡的蟹黃鮮美可口。
蟹黃酥、蟹黃湯、蟹黃面、蟹黃包、蟹黃炒飯。
蟹膏、蟹脂。
蟹肉。
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