炒米的意思、炒米的詳細解釋

炒米的解釋

(1) [parched rice]∶炒過的大米

(2) [millet stir-fried in butter]∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物

(1).将米炒熟。《南史·陳紀上·武帝》：“ 齊所據城中無水，水一合貿米一升，一升米貿絹一匹，或炒米食之。”

(2).指炒熟的米及用炒米制成的食品。《儒林外史》第三回：“﹝ 申祥甫 ﹞買了四隻鷄，五十個蛋和些炒米、歡圑之類，親自上縣來賀喜。”

(3). 蒙古族人民的日常食物。用煮熟後再炒熟去殼的糜子米拌牛奶或黃油做成。

炒的解釋炒 ǎ 把東西放在鍋裡攪拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷飯（喻辦事不講效率，說話做事隻是簡單地重複過去，沒有新的内容）。炒鱿魚（方言，因鱿魚一炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡作“炒”）。倒買倒
米的解釋米 ǐ 谷類或其他植物的子實去了皮的名稱：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物價昂貴，生活困難）。國際長度單位（舊稱“公尺”“米突”），一米等于三市尺。姓。筆畫數：；部首：

炒米是漢語中具有多重含義的傳統詞彙，其核心指代兩種食品形态：

一、炒制米粒

指将生米放入鍋中幹炒至熟透的加工方式，成品呈金黃色，質地酥脆。這種炒米可直接食用，也可用熱水沖泡成"炒米茶"，常見于中國北方及部分南方地區（《現代漢語詞典》第7版）。

二、蒸糯米的再加工制品

特指将蒸熟的糯米晾幹後二次炒制的食品，屬蒙古族傳統主食"蒙古炒米"（蒙語稱"胡日森布達"）。該工藝需經蒸、炒、碾三道工序，成品便于保存，常與奶茶、奶制品搭配食用（《教育部重編國語辭典修訂本》）。

從語言學角度分析，"炒"為高溫幹熱加工法，"米"在古漢語中既指稻粟等谷物，亦指脫殼籽實，二字組合精準體現了食物制作工藝與原料特征（《漢語大詞典》商務印書館2002年版）。該詞最早見于元代《飲膳正要》食譜文獻，印證了其曆史傳承脈絡。

“炒米”是一個多義詞，其含義根據語境和用途有所不同，主要包含以下幾種解釋：

傳統工藝需經過蒸、炒、碾等多道工序，部分加工方法會保留糜子中的維生素，如浸泡時水溶性維生素滲入米粒，提升營養價值。

“炒米”涵蓋食品加工方式、曆史應急食物、民族特色主食及地方習俗等多重含義。如需更完整的文獻或食譜細節，可參考《南史》《儒林外史》或蒙古族飲食文化資料。