[lemongrass] 一種禾草,具有強壯習性和大型的複合花序,被栽培于熱帶地區(如西印度群島),作為香茅油的一種來源;蜿蜒香茅,東印度群島的一種近緣禾草( C.flexuosus ),也是香茅油的一種來源
多年生草本植物。葉子扁平，長而寬。圓錐花序。生長在熱帶地區。莖和葉子可以提取香茅油，用做香水的原料。 晉 左思 《吳都賦》：“綸組紫絳，食葛香茅。” 北魏 郦道元 《水經注·湘水》：“縣（ 泉陵縣 ）有香茅，氣甚芬香。” 唐 王維 《文杏館》詩：“文杏裁為梁，香茅結為宇。” 明 李時珍 《本草綱目·草二·白茅》：“香茅一名菁茅，一名瓊茅，生 湖南 及 江 淮 間，葉有三脊，其氣香芬。”
香茅是禾本科香茅屬多年生草本植物，學名Cymbopogon citratus，其名稱源于植株具有特殊香氣。根據《現代漢語詞典》第七版定義，香茅指“一種莖葉含檸檬香氣的草本植物，可提取香茅油，用于食品、化妝品及醫藥領域”。
形态特征上，香茅葉片呈線形，邊緣具細鋸齒，莖稈直立叢生，高度可達1.5米。《中國植物志》記載其花序為圓錐形，小穗成對排列，花果期集中于夏秋季節。
應用價值方面，《中華本草》指出香茅全草可入藥，具有祛風除濕、消炎止癢功效。其揮發油中含檸檬醛、香葉醇等成分，現代藥理學證實具有抗菌、驅蚊作用。在食品領域，東南亞地區常取嫩莖作調味料，如越南河湯底料、泰式冬陰功湯均使用香茅提味。
該植物在我國主要分布于雲南、廣西等亞熱帶地區，《中國高等植物圖鑒》強調其栽培需排水良好的沙質土壤，生長期需充足光照。
香茅是一種兼具實用價值和文化寓意的植物，其含義可從以下方面綜合解析：
一、植物學定義
香茅（學名：Cymbopogon citratus）是禾本科香茅屬多年生草本植物，原産于熱帶及亞熱帶地區，如印度、斯裡蘭卡等地。植株高達2米，葉片呈灰白色條形，莖稈粗壯，節處帶蠟粉，全株散發檸檬香氣，主要源于檸檬醛等揮發性成分。
二、應用領域
三、文化象征
在中文語境中，“香茅”偶被引申為“品德高尚”的象征，如成語中借香氣喻純潔人格，但此用法較為少見。
擴展補充
香茅適應溫暖濕潤環境，我國華南、台灣等地已規模化種植。其精油提取技術被應用于工業和醫藥領域，相關研究顯示對降血糖、抗癌也有潛在作用。
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