腌制或風幹的魚肉食品。 宋 吳自牧 《夢粱錄·江海船艦》：“ 明 越 溫 台 海鮮魚蟹鮝臘等類，亦上潬通於 江 浙 。” 明 李時珍 《本草綱目·鱗三·鲻魚》：“ 吳 越 人以為佳品，腌為鮝臘。”
“鮝臘”是漢語中較為罕見的合成詞，由“鮝”和“臘”兩部分構成，具體釋義如下：
一、單字解析
鮝（xiǎng）
《漢語大詞典》定義“鮝”為“剖開晾幹的魚”，古代特指黃魚幹。例如明代《本草綱目》記載：“諸魚薨幹皆為鮝。”其字形從“魚”從“養”，取魚幹可長期保存、供人食用之意。
臘（xī）
《現代漢語詞典》标注“臘”通“昔”，指肉類經鹽漬風幹而成的食品。《周禮·天官》中“臘人掌幹肉”的記載，印證了其作為古代加工肉類方式的淵源。
二、合成詞含義
“鮝臘”為并列結構，泛指經過鹽腌、曬幹等工藝制成的魚肉類食品，常見于古代文獻中對幹制食材的統稱。例如清代《調鼎集》提及“鮝臘宜蒸煮佐酒”，強調其作為耐儲存食材的食用場景。
三、文化關聯
該詞反映了中國傳統飲食文化中對食物保存的智慧。據《中國民俗文化大觀》記載，東南沿海地區至今保留制作黃魚鮝、臘鴨的風俗，與古代“鮝臘”工藝一脈相承。
“鮝臘”是一個古代漢語詞彙，主要用于描述經過腌制或風幹的魚肉制品。以下是詳細解釋：
基本含義
“鮝臘”指通過鹽漬、晾曬等工藝制作的幹制魚肉食品，常用于古代飲食記載。例如《夢粱錄》提到江浙地區通過水路運輸這類海産加工品。
字形與讀音
文獻例證
該詞在現代漢語中已不常用，多見于古籍或方言。如需進一步考證，可參考《漢語大詞典》或地方飲食文化資料。
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