[sweet herb;sweetgrass] 栽培用于烹調的一種芳香草本植物
(1).含有香味的草。 漢 劉向 《說苑·談叢》：“十步之澤，必有香草；十室之邑，必有忠士。” 北周 庾信 《春賦》：“一叢香草足礙人，數丈遊絲即橫路。” 宋 曾鞏 《思政堂記》：“平畦淺檻，佳花美木、竹林香草之植，皆在其左右。” 清 紀昀 《閱微草堂筆記·灤陽消夏錄五》：“徘徊曲徑憐香草，惆悵喬林掛落暉。”
(2).比喻忠貞之士。 漢 王逸 《離騷》序：“《離騷》之文，依《詩》取興，引類譬諭，故善鳥、香草以配忠貞。”
(3).比喻寄情深遠的詩篇。 宋 蘇舜欽 《依韻和王景章見寄》：“ 楚 客留情著香草， 啟期 傳意入鳴琴。” 胡蘊玉 《＜中國文學史＞序》：“ 屈原 既放，傳香草之篇； 賈誼 哀時，上痛哭之策。”
香草，在漢語中主要有以下三層含義，結合權威辭書及學科定義解析如下：
指具有天然香氣的草本植物，常用于調味、藥用或提煉香料。
權威來源：
據《現代漢語詞典》（第7版）記載，香草泛指"有香氣的草本植物"，強調其氣味特征和植物屬性。
應用示例：
民間常用香草（如薄荷、紫蘇）制作驅蟲香包。
在植物分類中專指部分經典芳香物種：
蘭科藤本植物，其豆莢可提取香草精，為國際通用調味香料。
來源：《中國植物志》明确其學名及用途。
報春花科植物，古稱"薰草"，見于《本草綱目》藥用記載。
古代詩文常以"香草"喻指君子德行，典出屈原《離騷》：
"扈江離與辟芷兮，紉秋蘭以為佩"
香草美人體系象征忠貞高潔，成為楚辭核心意象。
文獻依據：
《楚辭補注》（中華書局點校本）詳釋香草意象的文化内涵。
在飲食領域，"香草"（herbs）狹義指羅勒、迷疊香等西餐常用鮮香植物，需區别于調味料"香草精"（vanilla extract）。
行業規範：
中國烹饪協會《餐飲術語》将烹饪用鮮香植物歸類為"香辛料蔬菜"。
注：釋義綜合《漢語大詞典》《中國植物志》及經典文獻，語義覆蓋古今用法。烹饪定義需依具體語境區分。
“香草”一詞的含義可從以下三個維度綜合解析：
一、基本詞義
植物學定義
指具有特殊香氣的草本植物總稱，多用于烹饪、藥用或香料制作。常見種類包括薰衣草、迷疊香、百裡香等。這類植物含有揮發油成分（如酮類、酯類），能散發持久香氣，被稱為“天然香水瓶”。
專有名詞特指
在食品領域，狹義上特指香草豆（Vanilla planifolia），其提取物廣泛用于烘焙調味，具有甜味增強作用。
二、文學與文化象征
三、實際應用
提示：以上信息綜合了植物特性、文化隱喻及實用場景。如需了解具體香草品種或食譜用法，可參考來源中的高權威性網頁（如、5、12）。
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