
(1).焚香用的炭餅。 宋 歐陽修 《歸田錄》卷二:“香餅,石炭也,用以焚香,一餅之火,可終日不滅。”
(2).指用香料制成的小餅,可以佩帶,也可以焚燒。《紅樓夢》第五一回:“上一槅都是些筆墨、扇子、香餅、各色荷包、汗巾等類的東西。”參閱 宋 洪刍 《香譜·造香餅子法》。
香餅在漢語中為多義詞,其釋義需結合具體語境,主要分為以下兩類:
核心釋義
指用香料粉末壓制成的餅狀物,用于焚燒取香。古代多由沉香、檀香等混合制成,常見于祭祀、宴飲等場合。
例:《漢語大詞典》釋為“焚香用的餅狀物”。
文化背景
宋代《陳氏香譜》記載香餅配方:“沉香、檀香各一兩,龍腦半錢,蜜合為餅。” 北宋《東京夢華錄》亦描述汴京香鋪售“香餅子”供熏衣、焚香之用。
傳統糕點
指以面粉、油脂、糖等烤制的餅食,因添加芝麻、蔥花等輔料而具香氣,如“芝麻香餅”“蔥香餅”。
例:《現代漢語詞典》标注“香餅”可指“有香味的餅狀食品”。
地域特色
福建光餅、金華酥餅等地方小吃均屬此類,部分配方列入省級非遺名錄(如福建“建郡香餅”工藝)。
綜合參考
香餅是一個多義詞,具體含義需結合曆史背景和用途來理解,主要分為以下兩類:
焚香用的炭餅
由石炭制成,用于持續燃燒以保持香氣。宋代歐陽修在《歸田錄》中記載:“香餅,石炭也,用以焚香,一餅之火,可終日不滅”()。這種炭餅在宋代被廣泛使用,具有耐燃特性()。
香料制成的小餅
以芳香材料(如樹脂、藥材)壓制而成,可佩戴或焚燒。清代《紅樓夢》第五十一回提到香餅作為日常用品,與筆墨、荷包等并列存放()。此類香餅兼具裝飾與淨化空氣的功能,部分配方參考了宋代洪刍的《香譜·造香餅子法》()。
永春香餅是福建傳統名點,已有300多年曆史。以面粉、紅糖、豬油、香料為原料,外酥内軟,帶有冬瓜和金橘清香。其名稱源自清代祭品“飨餅”,後因諧音演變為“香餅”,常用于婚嫁饋贈()。
古代香餅不僅是實用物品,也承載了衛生保健和禮儀功能。例如,焚燒香料餅可殺菌驅穢,佩戴則用于提神或祈福()。現代永春香餅則延續了地方民俗,成為閩南文化的飲食符號。
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