黑色大豆，俗稱黑大豆。可作豆豉或入藥。《南齊書·王敬則傳》：“ 敬則 少時於草中射獵，有蟲如烏豆集其身，摘去乃脫。” 北魏 賈思勰 《齊民要術·作醬》：“用春種烏豆，於大甑中燥蒸之。” 缪啟愉 校釋：“指黑大豆，” 明 李時珍 《本草綱目·穀三·大豆》：“大豆有黑、白、黃、褐、青、斑數色。黑者名烏豆，可入藥及充食、作豉。”
烏豆是黑色大豆的俗稱，其含義和相關信息可綜合以下要點說明：
基本定義
烏豆即黑大豆，是豆科大豆屬植物大豆的黑色成熟種子。其外皮呈黑色，内部多為黃色或綠色，具有高蛋白、低熱量的特性。
别名與分類
别稱包括黑豆、冬豆子、枝仔豆等。根據種仁顔色不同，可分為青仁黑豆、黃仁黑豆等類型。
用途與藥用價值
植物學特征
為一年生纏繞草本植物，莖葉被褐色硬毛，小葉卵圓形，花小且密生黃色長毛，豆莢内含黑色種子。
文化延伸
在方言或文學中，烏豆偶被借喻黑暗環境或低落情緒，如“烏豆般漆黑的夜”。
如需了解烏豆酒配方（如治水腫或産後瘀血）等詳細内容，可參考《普濟方》等古籍記載。
《烏豆》這個詞是指一種植物，也叫做黑豆。它的學名是Vigna mungo，屬于豆科植物，原産于亞洲地區，是一種重要的糧食作物和營養植物。
根據漢字的結構，我們可以将《烏豆》拆分為“丿乙亅一”的基本部首。根據字的筆畫來分析，它的筆畫數為12畫，其中“烏”有4畫，“豆”有8畫。
《烏豆》這個詞源于古漢語，最早出現在《說文解字》一書中，用于描述黑色的大豆。在繁體中，《烏豆》可以寫作「烏豆」。
在古代漢字的寫法中，有多種形式的《烏豆》。其中一個常見的是将“烏”寫成“烏”，在上方加上一點表示黑色。而在《說文解字》中，《烏豆》的寫法是：豆形，黑稈、豆形之下。
1. 現代飲食中，烏豆被廣泛應用，制成各類美味的菜肴。
2. 我家種了一些烏豆，收獲非常豐富。
1. 烏豆糕
2. 烏豆粥
3. 烏豆沙
4. 烏豆飯
5. 烏豆腐
1. 黑豆
2. 黑腰豆
3. 黑仁豆
4. 小黑豆
5. 黑瞳豆
1. 白豆
2. 綠豆
3. 赤豆
4. 蠶豆
5. 紅豆
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