黑色大豆，俗称黑大豆。可作豆豉或入药。《南齐书·王敬则传》：“ 敬则 少时於草中射猎，有虫如乌豆集其身，摘去乃脱。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱》：“用春种乌豆，於大甑中燥蒸之。” 缪启愉 校释：“指黑大豆，” 明 李时珍 《本草纲目·穀三·大豆》：“大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者名乌豆，可入药及充食、作豉。”
乌豆是黑色大豆的俗称，其含义和相关信息可综合以下要点说明：
基本定义
乌豆即黑大豆，是豆科大豆属植物大豆的黑色成熟种子。其外皮呈黑色，内部多为黄色或绿色，具有高蛋白、低热量的特性。
别名与分类
别称包括黑豆、冬豆子、枝仔豆等。根据种仁颜色不同，可分为青仁黑豆、黄仁黑豆等类型。
用途与药用价值
植物学特征
为一年生缠绕草本植物，茎叶被褐色硬毛，小叶卵圆形，花小且密生黄色长毛，豆荚内含黑色种子。
文化延伸
在方言或文学中，乌豆偶被借喻黑暗环境或低落情绪，如“乌豆般漆黑的夜”。
如需了解乌豆酒配方（如治水肿或产后瘀血）等详细内容，可参考《普济方》等古籍记载。
《乌豆》这个词是指一种植物，也叫做黑豆。它的学名是Vigna mungo，属于豆科植物，原产于亚洲地区，是一种重要的粮食作物和营养植物。
根据汉字的结构，我们可以将《乌豆》拆分为“丿乙亅一”的基本部首。根据字的笔画来分析，它的笔画数为12画，其中“乌”有4画，“豆”有8画。
《乌豆》这个词源于古汉语，最早出现在《说文解字》一书中，用于描述黑色的大豆。在繁体中，《乌豆》可以写作「烏豆」。
在古代汉字的写法中，有多种形式的《乌豆》。其中一个常见的是将“乌”写成“烏”，在上方加上一点表示黑色。而在《说文解字》中，《乌豆》的写法是：豆形，黑稈、豆形之下。
1. 现代饮食中，乌豆被广泛应用，制成各类美味的菜肴。
2. 我家种了一些乌豆，收获非常丰富。
1. 乌豆糕
2. 乌豆粥
3. 乌豆沙
4. 乌豆饭
5. 乌豆腐
1. 黑豆
2. 黑腰豆
3. 黑仁豆
4. 小黑豆
5. 黑瞳豆
1. 白豆
2. 绿豆
3. 赤豆
4. 蚕豆
5. 红豆
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