[monosodium glutamate;gourmet powder] 調味品,白色粉末狀結晶,放在菜或湯裡使有鮮味
(1).體味精深。《三國志·蜀志·秦宓傳》“薦儒士 任定祖 ” 裴松之 注引 晉 陳壽 《益部耆舊傳》：“州牧 劉焉 表薦 安 （ 任定祖 ）味精道度，厲節高邈，揆其器量，國之元寶。”
(2).稱味素或味之素。一種調味品。一般用小麥、黃豆、玉米或甜菜制成。多為白色粉末狀和結晶狀。放在菜或湯裡使增加鮮美味道。
味精是一種常見的調味品，主要用于增強食物的鮮味。以下從成分、制作、用途等方面詳細解釋：
味精學名谷氨酸鈉（化學式：$text{C}_5text{H}_8text{NO}_4text{Na}$），是谷氨酸的鈉鹽，屬于天然非必需氨基酸的一種。其外觀為白色結晶或粉末，易溶于水，水溶液具有濃厚鮮味。
主要通過糧食（如小麥、澱粉）發酵提純而成。現代工藝中，澱粉經微生物發酵生成谷氨酸，再通過結晶、脫色、精制等步驟制成谷氨酸鈉。部分産品會添加肌苷酸或鳥苷酸，制成“特鮮味精”，鮮味可提升1-2倍。
代表品牌包括蓮花（LOTUS）、梅花（MEIHUA）等。
如需更完整的生産工藝或曆史背景，可參考權威食品科學資料。
味精是一種常用的調味品，有着鹹味的特點。它能增添食物的鮮味，使菜肴更加美味可口。除了在家庭烹饪中使用外，味精也廣泛應用于食品加工行業。
味精的拆分部首是口和米。它的總筆畫數為11。
味精最早由日本化學家烏江信夫于1908年發明，由谷氨酸鈉制成。隨後，味精的生産和使用逐漸在世界範圍内推廣。
味精的繁體字為味精，沒有太大的差異。
在古代，味精通常用"味鰺"來表示。鰺是一種魚類，表示其鮮美的味道。
1. 菜肴加點味精，會更加美味。
2. 調制湯汁時，適量加入味精，會提升整體的口感。
味精的組詞有：味精調料、味精包、味精餅。
味精的近義詞有：雞精、魚精、雞粉。
味精沒有明确的反義詞，但可以認為淡味、原味是與味精相反的概念。
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