
陶制的烹煮器。 清 陳維崧 《傾杯樂·品茶》詞:“靠幽廊,支瓦銚,細商茶事。” 清 潘耒 《天柱峰僧饷黃獨》詩:“黃獨分來瓦銚邊,香於紫芋大於拳。”
瓦铫(wǎ diào)是一種中國傳統烹煮器具,特指用陶土燒制而成的帶柄有流(嘴)的小型炊器。以下從漢語詞典角度對其詳細解釋:
一、形制特征 瓦铫主體為圓腹或扁圓形,一側設有便于握持的曲柄,另一側有用于傾倒液體的流口(嘴),頂部通常有蓋。其形制小巧,適合文火慢煎或熬煮少量液體,尤其常見于中藥煎制或烹茶場景。
二、材質與工藝 "瓦"指陶土材質,表明其由黏土塑形後經高溫燒制而成,具有透氣性佳、耐冷熱變化的特點。這種材質在慢火烹煮時能均勻受熱,不易破壞藥材或茶葉的有效成分。傳統工藝中,瓦铫表面多無釉或施以天然礦物釉,保留陶器的質樸特性。
三、功能用途
中醫煎藥強調器具的化學穩定性,瓦铫因材質中性、不易與藥物成分發生反應,被曆代醫家推崇為煎煮湯劑的理想工具。李時珍《本草綱目》提及煎藥忌金屬器皿,陶制瓦铫可避免藥性受損。
唐宋以來,瓦铫因保溫性佳且能激發茶香,成為文人茶事中的經典茶具。明代許次纾《茶疏》載:"茶注以瓦铫為良",形容其煮水活火候、存水味清醇的特性。
四、曆史演變
瓦铫原型可追溯至新石器時代的陶鬶,漢代出現帶柄陶鐎(jiāo),唐宋時期形制定型并廣泛用于生活。清代《景德鎮陶錄》記載了各地窯口燒制瓦铫的工藝差異,印證其普及性。近現代因金屬器具興起,瓦铫逐漸淡出日常,但仍在傳統中藥房及茶道文化中保留使用。
五、現代應用
當代中醫藥學仍強調瓦铫煎藥的優勢,如避免鐵器與鞣質反應、砂鍋與鈣質結合等問題。茶文化複興運動中,瓦铫因能軟化水質、提升茶湯醇厚度,被茶人視為煮水佳器。
權威參考來源:
“瓦铫”是一個漢語詞彙,具體釋義如下:
1. 基本含義
“瓦铫”指一種陶制的烹煮器具,通常用于煮茶或食物。其中,“瓦”指陶土燒制的器皿,“铫”(音yáo)在古代指帶柄的小鍋,因此“瓦铫”可理解為陶制的小型炊具。
2. 文學與曆史記載
該詞多見于古典文學作品,例如:
3. 文化意義
瓦铫作為傳統茶具或炊具,體現了古代樸素的生活方式和飲茶文化。其材質(陶土)和功能(烹煮)與金屬材質的“铫”形成對比,更顯質樸。
4. 相關成語與延伸
雖然“瓦铫”本身未形成成語,但“瓦”相關的成語如“黃鐘瓦釜”(比喻賢才與庸人)、“根椽片瓦”(形容建築簡陋)等,可輔助理解“瓦”在漢語中的文化意象。
總結
“瓦铫”是古代陶制烹煮器具的專稱,兼具實用與文學審美價值,多見于清代詩詞,現已成為曆史詞彙。如需進一步考證具體形制或使用場景,建議查閱更權威的古代器物研究文獻。
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