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晚米的意思、晚米的詳細解釋

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晚米的解釋

霜降節後成熟的稻米。 明 李時珍 《本草綱目·穀一·粳》﹝發明﹞引 宗奭 曰:“粳以白晚米為第一,早熟米不及也。” 洪深 《香稻米》第三幕:“自從用了肥田粉,隻有晚米格外出得多,我們都種晚米了。”

詞語分解

專業解析

晚米的漢語詞典釋義如下:

晚米指晚稻碾出的米,是水稻根據生長期分類的産物。晚稻通常在夏季種植、秋季收割,生長期較長(約150-200天),因此晚米具有以下特征:

  1. 米質特性:米粒飽滿,質地堅實,口感軟糯,黏性較強,冷卻後不易回生。
  2. 與早米對比:早米因生長期短(約90-120天),米粒松散、黏性弱;晚米則因充分積累養分,營養價值更高。
  3. 産地與品種:主要分布于長江流域及南方雙季稻區,如籼稻晚米(細長形)和粳稻晚米(圓短形),後者更常見于江浙滬地區。
  4. 用途:因黏性適中,適合制作米飯、粥品及米糕類傳統食品。

權威參考來源:

網絡擴展解釋

“晚米”一詞在不同語境下有兩種主要解釋,需結合具體用法區分:

  1. 字面含義(農業範疇)
    指霜降節氣後成熟的稻米,屬于晚稻品種。其特點包括:

    • 生長期長:約150-180天,積累更多營養物質。
    • 米質優良:結構緊密、透明度高、腹白少,煮熟後口感細膩粘稠。
    • 與早米對比:早米生長期僅80-120天,米質疏松、口感較硬,食用品質遜于晚米。
  2. 比喻含義(較少使用)
    個别資料(如)将其視為成語,比喻“晚輩的學問或能力不及前輩”,但此用法未見于權威典籍或主流詞典,可能為地方性俚語或誤傳,需謹慎參考。

在通用語境中,“晚米”主要指霜降後成熟的優質稻米,農業特征明确;比喻義缺乏廣泛依據,建議優先采用字面解釋。

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