亦作“ 酴醾酒 ”。亦作“ 酴縻酒 ”。1.一種經幾次複釀而成的甜米酒，也稱重釀酒。 唐 無名氏 《辇下歲時記·鑽火》：“新進士則於 月燈閣 置打毬之宴，或賜宰臣以下酴醿酒，即重釀酒也。”《新唐書·李绛傳》：“帝入謂左右曰：‘ 絳 言骨鯁，真宰相也。’遣使者賜酴醾酒。”
(2).指用酴醿花薰香或浸漬的酒。《古文苑·揚雄＜蜀都賦＞》“木艾椒蘺，藹醬酴清” 宋 章樵 注：“酴清，酴縻酒。” 宋 龐元英 《文昌雜錄》卷三：“京師貴家多以酴醾漬酒，獨有芬香而已。”
酴醿酒（或作“酴醾酒”“酴縻酒”）是古代一種具有特殊釀造工藝或香型的酒類，其含義可從以下角度解析：
重釀甜米酒
指經過多次複釀工藝制成的甜米酒，口感醇厚。唐代《辇下歲時記》記載，新科進士宴會常飲此酒，被視為佳釀。
工藝特點：通過反複發酵提升甜度，類似現代黃酒的“雙套酒”工藝。
花浸/熏香酒
以酴醿花（即荼蘼花，薔薇科植物）熏香或浸泡的酒，帶有獨特花香。宋代文獻中常将此花與酒結合，體現風雅情趣。
“酴醿”為古字，現代多寫作“荼蘼”，二者為植物名與酒名的異體關系。需根據上下文區分指代對象：若描述酒，則側重釀造工藝或花香；若描述植物，則為薔薇科花卉。
《酴醿酒》是一個詞語，它源自于中國古代文獻《詩經》，意為“美味的酒”或“美酒”。這個詞常常用來形容酒的醇美、芳香和美妙的口感。
《酴醿酒》的拆分部首是酉醍酉，共有20個筆畫。
《酴醿酒》這個詞最早可追溯到《詩經》中的《魏風·酒酣》一篇。在古代，酴醿酒是一種高質量、美味可口的酒，多用于宴會、祭祀等重要場合。《酴醿酒》的繁體字為「酴醞酒」。
在古代的漢字寫法中，「酴醿酒」的寫法可能會有一些變化。以酴為例，在古代也有可能寫成「酴」、「醡」或「釹」。其他兩個字的寫法相對穩定。
1. 他們品嘗了酴醿酒的美妙味道，不禁贊歎不已。
2. 這個年份的酴醿酒格外珍貴，隻在特定場合才會開瓶。
3. 這家酒莊以酴醿酒的釀制工藝著稱，吸引了許多酒友前來參觀品嘗。
酴醿、酴醿醬、酴醿食品、酴醿酒莊、酴醿釀造等。
果酒、葡萄酒、美酒、佳釀。
劣酒、酒精。
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