糧食不嫌舂得精，魚和肉不嫌切得細。《論語·鄉黨》：“齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細。”後用以形容飲食極其講究。《鏡花緣》第九一回：“少年道：‘食不厭精，膾不厭細。’説的衆人個個發笑。” 魯迅 《南腔北調集·由中國女人的腳推定中國人之非中庸又由此推定孔夫子有胃病》：“‘割不正不食，’這是他老先生的古闆規矩，但‘食不厭精，脍不厭細’的條令卻有些稀奇。”
“食不厭精，脍不厭細”出自《論語·鄉黨》，是孔子對飲食态度的經典表述。此句字面意為：糧食不嫌舂得精純，肉脍不嫌切得細碎。其核心内涵可從以下三方面解析：
一、飲食标準：表層強調食物加工的精細程度，“精”指谷物脫殼後的純淨米粒，“脍”特指切薄的生肉片。這種對刀工與食材處理的講究，體現了古代貴族階層對飲食品質的追求（參考來源：《漢語大詞典》）。
二、禮儀規範：該句在《論語》中與祭食、食禮等場景并列，暗含對祭祀儀式和日常禮儀的尊重。孔子主張“割不正不食”，将飲食規範視作禮制實踐的一部分（參考來源：楊伯峻《論語譯注》）。
三、哲學隱喻：儒家通過飲食之道闡釋中庸思想。朱熹注“厭”為“心所欲而未能”，指出孔子并非主張奢靡，而是強調在物質條件允許時追求合理的生活品質，反對粗制濫造（參考來源：朱熹《四書章句集注》）。
現代漢語中，該成語常引申為對事物精益求精的态度，但需注意其原意特指符合禮制前提下的適度追求，與鋪張浪費有本質區别。
“食不厭精，脍不厭細”出自《論語·鄉黨》，是孔子對飲食态度的經典表述。其含義需從字面、語境及曆史背景綜合理解：
普遍認為此句表達孔子追求飲食精緻，但結合上下文及曆史背景，實際含義更側重飲食適度：
該成語常被誤用于描述美食文化，但結合《論語》整體思想，更應理解為：在保證基本營養的前提下，通過適當加工提升飲食質量，同時保持節制态度。
（注：完整考證可參考《論語》原典及曆代注疏，如朱熹《四書章句集注》）
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