山中野菜。 南朝 梁 沉約 《舍身願疏》：“野粒山蔬，可同屬饜。” 唐 孟郊 《長安羇旅行》：“野策藤竹輕，山蔬薇蕨新。” 宋 梅堯臣 《寄滁州歐陽永叔》詩：“山蔬采筍蕨，野膳獵麏麋。” 元 趙顯宏 《殿前歡·閑居》曲：“桃花流水鱖魚肥，山蔬野菜偏滋味。”
山蔬是漢語中一個富有自然意趣的詞彙，其核心含義指生長于山野間的可食用植物，尤指野菜或野生蔬菜。以下從詞典釋義、文獻應用及文化内涵三方面進行詳細闡釋：
基本定義
《現代漢語詞典》将“山蔬”定義為“山間野生的蔬菜”，強調其自然生長、非人工栽培的特性。該詞由“山”（野外山林）與“蔬”（草本植物）複合而成，凸顯其生長環境與植物屬性。
語義延伸
在古典文獻中，“山蔬”常與“野蔌”并用，泛指山野間的樸素食材，如宋代陸遊《雜感》詩：“山蔬野蔌隨意采，橡實松花亦滿盤。”此處“山蔬”代表遠離塵嚣、返璞歸真的生活意象。
本草學記載
明代李時珍《本草綱目》在“菜部”收錄多種山蔬，如蕨、薇、荠等，描述其藥用價值：“山蔬之屬，多能清熱利濕，解饑療疾。” 印證山蔬兼具食用與藥用的雙重屬性。
詩詞文學中的意境
唐代詩人王維《山居即事》雲：“綠竹含新粉，紅蓮落故衣。渡頭煙火起，處處采山歸。”其中“采山”即指采集山蔬，反映古人與自然共生的生活方式。
隱逸文化的象征
山蔬在傳統文化中常與隱士、禅修關聯，如《宋高僧傳》載僧人“拾山蔬而煮石”，體現清貧自守的精神境界。
現代飲食與生态價值
當代“山野菜”概念延續“山蔬”内涵，如荠菜、馬齒苋等被納入綠色食品範疇。研究指出，山蔬富含膳食纖維與抗氧化成分（《中國野生植物資源》2023），其可持續采集模式亦契合生态保護理念。
"山蔬"是一個漢語詞彙，其核心含義可概括如下：
基本釋義
指山中自然生長的野菜，如筍、蕨、薇等植物，常見于古代詩文對山野生活的描寫。
文學意象
在傳統文化中，山蔬不僅是食材，更被賦予象征意義：
古籍例證
曆代文人多有引用：
現代使用場景
多用于文學創作或贊賞自然簡樸的生活方式，例如："他隱居山林，每日以山蔬野果為食，盡顯返璞歸真之志。"
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