(1).山頂。 漢武帝 《李夫人賦》：“慘鬱鬱其蕪穢兮，隱處幽而懷傷；釋輿馬於山椒兮，奄修夜之不陽。”《文選·謝莊＜月賦＞》：“ 洞庭 始波，木葉微脫；菊散芳於山椒，雁流哀於江瀨。” 李善 注：“山椒，山頂也。” 元 湯式 《天淨沙·小景》曲：“翠岧嶢天近山椒，緑蒙茸雨漲溪毛，白靉靆雲埋樹腰。” 清 顧炎武 《勞山歌》：“何時結屋倚長松，嘯歌山椒一老翁。”
(2).即花椒。
山椒是漢語中對花椒屬植物的通稱，特指芸香科花椒屬（Zanthoxylum）的落葉灌木或小喬木。該詞最早見于《詩經》等古籍，其釋義可從以下角度解析：
一、字義溯源
“山椒”由“山”與“椒”組合而成。“山”指生長環境多分布于山地，“椒”在《說文解字》中釋為“莍”，即果實聚生成簇的植物特征。《現代漢語詞典》将其定義為“一種有刺的灌木或小喬木，果實可作調味品”。
二、植物學特征
根據《中國植物志》記載，山椒植株高3-7米，枝幹具皮刺，奇數羽狀複葉，果實為蓇葖果，成熟後呈紅色，表面密生疣狀腺點。其獨特香氣源于果皮含有的揮發性精油成分檸檬烯、芳樟醇等。
三、藥用與食用價值
《中華本草》載明山椒果實性溫味辛，歸脾、胃經，具有溫中散寒、除濕止痛功效，常用于脘腹冷痛、嘔吐洩瀉等症。作為調料，其果皮在《齊民要術》中已有“蜀椒出武都”的食用記載，現為川菜核心調味料之一。
四、文化象征意義
古代文獻中，山椒常被賦予特殊寓意。《楚辭》以“椒聊之實，蕃衍盈升”喻家族昌盛，漢代未央宮更築“椒房殿”，取山椒多籽與芳香特性寄寓子孫繁茂、辟邪納吉。
“山椒”一詞在漢語中主要有以下兩種含義，具體解釋如下：
植物名稱
山椒是芸香科花椒屬植物（），果實具有特殊辛辣味，常用于調味或藥用。其特點是香氣濃烈，味道麻、辣、澀，并有防腐、殺菌、促進新陳代謝的作用。例如在烹饪中，山椒粉可直接撒在食物上增香，或油炸後提取風味油。
比喻用法
因山椒味道辛辣，常被用來形容性格或行為犀利、火辣的人或事物。例如：“她的言辭像山椒一樣刺人。”
山頂的古稱
在古代文獻中，“山椒”指代山頂，如漢武帝《李夫人賦》中“釋輿馬於山椒兮”及謝莊《月賦》中“菊散芳於山椒”，均以“山椒”表示高處。
與“花椒”的關系
部分文獻将山椒與花椒視為同物異名（如《詩經》注釋中“椒”即山椒），但現代更傾向于将山椒作為花椒的别稱或一類近緣植物。
如需進一步了解植物學分類或古籍引用，可參考、3、7等來源。
阿娘白金龜龍本位貨币便娟标新豎異不可教訓倉奴察照舛缪除折攻克鈎距關門狀孤澹故椟貴珰匦匣貴恙故鄉好生慧辨穢貉惑闇火樹銀花剪燈新話鲛國驕炕家谕戶曉解池叽愣精明酒有别膓口誦馬哈麻眉頭眼後梅犀美詠棉鞋拿老南冠弄清前塵乞火請業勤懇鳅鮀圈樻區理神道設教生事擾民射書死闆私填私議縧鈎題說亡君猥曲狎恰邪不壓正