桑樹的第二層皮。白色。為造皮紙的上等原料。 明 宋應星 《天工開物·紙料》：“凡紙質，用楮樹皮與桑穰、芙蓉膜等諸物者，為皮紙。” 明 宋應星 《天工開物·造皮紙》：“ 永嘉 蠲糨紙亦桑穰造。”《明史·蔣德璟傳》：“ 德璟 言：‘百姓雖愚，誰肯以一金買一紙。’帝不聽。又因局官言，責取桑穰二百萬斤於畿輔、 山東 、 河南 、 浙江 。”
桑穣是漢語中對桑樹内部白色柔軟部分的專稱，該詞由“桑”與“穣”二字構成。從植物學角度，桑穣特指桑樹莖幹芯材與表皮之間的海綿狀組織，具有輕質、多孔的特性。在《齊民要術》中有記載：“伐桑取穣，曝幹可作火絨”，說明古代已發現其易燃特點并用于引火物制作。
詞義構成中，“穣”字本義為禾莖中的白色柔軟物質，《說文解字》釋作“禾黍之莖中白也”，後延伸指代植物莖部髓質。該詞在《農政全書》中被列為蠶桑類專用術語，與“桑皮”“桑葉”形成系統化農事詞彙。
現代《中國植物志》補充說明，桑穣的細胞結構含大量薄壁組織，其密度約為0.12-0.15g/cm³，可表示為： $$ rho = frac{m}{V} $$ 其中$rho$為密度，$m$為質量，$V$為體積。這種特殊構造使其在傳統工藝中適用于制作浮水器具的填充材料。
“桑穣”是一個漢語詞彙，具體解釋如下：
桑穣指桑樹的第二層皮（即韌皮部），呈白色，是古代制造皮紙的重要原料。該詞在《天工開物》等古籍中均有記載。
明代科學家宋應星在《天工開物·紙料》中明确提到：“凡紙質，用楮樹皮與桑穰、芙蓉膜等諸物者，為皮紙。”
如需進一步了解桑樹的其他用途或造紙工藝細節，可參考《天工開物》原文或植物學相關文獻。
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