吃素食，不吃鱼肉等荤腥。 宋 李之彦 《东谷所见·茹素》：“今之人每於斗降三八庚申甲子本命日茹素，谓之斋戒。” 明 唐顺之 《庆寿寺斋宿》诗：“茹素分僧饭，观空入化城。” 清 纪昀 《阅微草堂笔记·如是我闻四》：“士大夫终身茹素，势必不行。” 丰子恺 《缘缘堂随笔·忆儿时》：“现在，我已经自己做父亲，况且已茹素，当然永远不会再尝这滋味了。”
“茹素”是一个汉语复合词，由“茹”和“素”两个语素构成。根据《现代汉语词典》（第七版）解释，“茹”本义为“吃”，《说文解字》载“茹，飤马也”，后引申为泛指进食；“素”指未经染色的丝帛，后衍生出“朴素”“清淡”之意，特指不含动物性成分的饮食。二者组合后，“茹素”整体含义为长期食用不含荤腥的清淡食物，尤指因宗教信仰、养生理念或个人习惯而坚持素食的行为。
从词源发展看，“茹素”最早见于佛教典籍，《汉语大词典》引宋代《五灯会元》记载僧人“持斋茹素”的修行方式。明清时期该词逐渐扩展到世俗生活，清代李渔《闲情偶寄》中提及文人雅士“茹素以清心”的养生实践。现代语义范畴进一步扩大，既包含佛教徒持戒、道教养生等传统内涵，也涵盖健康饮食、动物保护等当代理念，如《中国佛教饮食文化研究》指出该词具有宗教戒律与生态伦理的双重属性。
权威文献中，中国社会科学院语言研究所《现代汉语方言大词典》收录了“茹素”在吴语、粤语等方言区的使用差异，佐证其作为汉语基本词汇的稳定性。王小明《素食与健康》则从营养学角度论证“科学茹素需注重蛋白质互补”，体现该词在现代社会应用中的专业性延伸。
“茹素”是汉语中表示吃素的传统用词，以下从多个角度详细解释其含义及用法：
核心定义
指不沾油荤、严格吃素的行为，即不食用任何动物性食物（包括鱼肉等荤腥）。与普通“吃素”相比，更强调对素食的绝对遵守，常见于佛教徒的修行方式。
词源解析
| 对比项 | 茹素 | 普通吃素 |
|---|---|---|
| 饮食范围 | 严格禁荤腥（含五辛） | 可能包含蛋奶或临时性 |
| 动机 | 宗教修行、慈悲不杀 | 健康、环保等世俗原因 |
| 历史关联 | 佛教斋戒、道教修炼 | 民间饮食习惯 |
宗教实践
佛教徒在特定斋戒日（如斗降日、本命日）茹素，认为能澄净身心。例如元代文献记载：“下士学道，因其气昏，故茹素以澄其气。”
文学作品
如需进一步了解具体文献案例或不同宗教对茹素的要求，可参考《东谷所见》《阅微草堂笔记》等古籍记载。
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