
曲米春是漢語中一個具有特定文化内涵的曆史詞彙,主要含義如下:
字面釋義
“曲米春”指以酒曲(釀酒發酵劑)和米為原料釀制的春酒。其中“曲”指酒曲,“米”是原料,“春”既指春季釀造的時令酒,亦含酒質醇美如春的贊譽。該詞屬複合名詞,最早見于唐代文獻,特指古代四川雲安地區(今重慶雲陽)的名酒。
曆史背景
唐代實行酒類專賣制度(榷酒),民間名酒多以産地或工藝命名。“曲米春”因杜甫詩句聞名,成為唐代佳釀的代表之一。其釀造遵循古法,需經制曲、浸米、發酵、壓榨等多道工序,酒色清亮,口感甘冽。
杜甫在《撥悶》詩中寫道:“聞道雲安曲米春,才傾一盞即醺人”,印證了此酒在唐代的盛名。宋代《演繁露》亦載:“杜甫雲安曲米春,謂酒名也”,說明其作為專有酒名的地位。
據《北山酒經》記載,唐代春酒釀造需“以曲米為媒,春時投甕”,強調季節與原料的配合。雲安地區因水質清冽,所産“曲米春”被《酒譜》列為“蜀中三醑”之一,凸顯其地域工藝特色。
參考資料
“曲米春”是一個具有曆史和文化内涵的詞語,其含義可從以下角度解析:
“曲米春”是一種古代酒名,以曲米(釀酒用的發酵劑)為原料釀制而成,主要流行于唐代巴蜀地區。該名稱中的“春”字常用于古代酒名,如“劍南春”,代指酒液醇香、品質上乘。
唐代起源
據記載,曲米春是唐代巴蜀地區“諸春酒”之一,在雲安(今重慶雲陽)等地廣泛釀造。杜甫在《撥悶》詩中提到:“聞道雲安麴米春,纔傾一盞即醺人”,側面反映了其酒力醇厚的特點。
宋代發展
宋代文人如蘇轼、朱熹也曾提及此酒。蘇轼詩句“麴米春香并舍聞”描繪了酒香四溢的場景;朱熹《酒市》則寫道“聞說崇安市,家家曲米春”,說明其普及程度。
“曲米春”亦作“麴米春”,二者為同音異形詞,均指代同一酒類。需注意部分資料可能誤将其解釋為“春天的景象”,實為混淆了“麴米春”與成語用法的差異。
綜合多部典籍與詩詞可知,“曲米春”本質是古代名酒,兼具地域特色與文學意象。其名稱演變和詩詞引用體現了酒文化與古典文學的緊密關聯。如需進一步考證,可參考《杜甫詩集》《蘇轼文集》等文獻。
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