麴法的意思、麴法的詳細解釋

麴法的解釋

1.征酒稅的法律。《新唐書·食貨志四》：“ 昭宗 世，以用度不足，易京畿近鎮麴法，復榷酒以贍軍。”

2.釀酒制曲的方法。《宋史·食貨志下七》：“凡醖用秔、糯、粟、黍、麥等及麴法、酒式，皆從水土所宜。”

詞語分解

• 麴的解釋 麴 ū 同“曲”⑥。 姓。 筆畫數：； 部首：麥； 筆順編號：
• 法的解釋 法 ǎ 體現統治階段的意志，國家制定和頒布的公民必須遵守的行為規則：法辦。法典。法官。法規。法律。法令。法定。法場。法理。法紀。法盲。法人（“自然人”的對稱。指依法成立并能以自己的名義獨立參與民事活動

專業解析

麴法（qū fǎ）是漢語中具有專業屬性的複合詞，其釋義可從以下角度解析：

一、基本釋義 "麴"指釀酒或制醬時使用的發酵劑（《漢語大詞典》第12卷），"法"意為制作方法。該詞特指古代通過曲黴培養制作酒曲的工藝技術。東漢許慎《說文解字》載："麴，酒母也"，強調其在發酵過程中的媒介作用。

二、工藝發展 北魏賈思勰《齊民要術》系統記載了九種制曲法，包括"神麴法""笨麴法"等具體工藝分類。唐代《四時纂要》進一步将制曲季節與微生物活性結合，形成"踩曲"等特色技法。

三、應用範疇

1. 酒類釀造：作為黃酒、白酒生産的核心工藝，《北山酒經》記載宋代已形成"罨曲""風曲""釀曲"三大體系
2. 調味品制作：明代《天工開物》詳述豆豉、醬油等食品的麴法應用
3. 中醫藥領域：《本草綱目》将酒曲納入藥用，記載其"化食消積"功效

四、文化延伸 該詞衍生出"麴院"（制曲作坊）、"麴塵"（酒曲微生物）等專業術語。宋代設立"都曲院"專司官曲制作，印證其在古代經濟中的重要地位（《宋會要輯稿·食貨志》）。

網絡擴展解釋

“麴法”是一個具有多重含義的詞彙，其具體解釋需結合曆史文獻和語境。以下是綜合權威來源的詳細分析：

一、基本含義

1. 釀酒制曲的方法
   源自古代釀酒工藝，指利用麴（含酵母菌的發酵劑）進行發酵的技術。例如《宋史·食貨志》提到“麴法”與釀酒原料、水土條件相關。這一含義強調技術層面的操作，是“麴法”最原始的意義。

2. 征酒稅的法律
   曆史上曾指國家對酒類生産征稅的法規。如《新唐書·食貨志》記載，唐代因財政需求調整京畿地區的“麴法”，恢複酒類專賣以補充軍費。

二、延伸用法

• 比喻變通策略
  提到，“麴法”被引申為靈活解決問題的手段，類似釀酒需適應環境調整方法。這種用法多見于成語或文學表達，但需注意其使用語境。

三、相關辨析

• 字形與讀音：“麴”是“曲”的異體字，讀作qū（釀酒相關）或qú（姓氏），需根據上下文區分。
• 與“曲法”區别：部分文獻中“曲法”讀作qū fǎ，意為“枉法”（如違法舞弊），與“麴法”含義不同。

四、文獻出處

主要見于《周書·史甯傳》《新唐書·食貨志》等史書，多涉及經濟政策或技術記載。若需完整考證，建議查閱《漢典》等權威辭書。

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