麴法的意思、麴法的详细解释

麴法的解释

1.征酒税的法律。《新唐书·食货志四》：“ 昭宗 世，以用度不足，易京畿近镇麴法，復榷酒以赡军。”

2.酿酒制曲的方法。《宋史·食货志下七》：“凡醖用秔、糯、粟、黍、麦等及麴法、酒式，皆从水土所宜。”

词语分解

• 麴的解释 麴 ū 同“曲”⑥。 姓。 笔画数：； 部首：麥； 笔顺编号：
• 法的解释 法 ǎ 体现统治阶段的意志，国家制定和颁布的公民必须遵守的行为规则：法办。法典。法官。法规。法律。法令。法定。法场。法理。法纪。法盲。法人（“自然人”的对称。指依法成立并能以自己的名义独立参与民事活动

专业解析

麴法（qū fǎ）是汉语中具有专业属性的复合词，其释义可从以下角度解析：

一、基本释义 "麴"指酿酒或制酱时使用的发酵剂（《汉语大词典》第12卷），"法"意为制作方法。该词特指古代通过曲霉培养制作酒曲的工艺技术。东汉许慎《说文解字》载："麴，酒母也"，强调其在发酵过程中的媒介作用。

二、工艺发展 北魏贾思勰《齐民要术》系统记载了九种制曲法，包括"神麴法""笨麴法"等具体工艺分类。唐代《四时纂要》进一步将制曲季节与微生物活性结合，形成"踩曲"等特色技法。

三、应用范畴

1. 酒类酿造：作为黄酒、白酒生产的核心工艺，《北山酒经》记载宋代已形成"罨曲""风曲""釀曲"三大体系
2. 调味品制作：明代《天工开物》详述豆豉、酱油等食品的麴法应用
3. 中医药领域：《本草纲目》将酒曲纳入药用，记载其"化食消积"功效

四、文化延伸 该词衍生出"麴院"（制曲作坊）、"麴尘"（酒曲微生物）等专业术语。宋代设立"都曲院"专司官曲制作，印证其在古代经济中的重要地位（《宋会要辑稿·食货志》）。

网络扩展解释

“麴法”是一个具有多重含义的词汇，其具体解释需结合历史文献和语境。以下是综合权威来源的详细分析：

一、基本含义

1. 酿酒制曲的方法
   源自古代酿酒工艺，指利用麴（含酵母菌的发酵剂）进行发酵的技术。例如《宋史·食货志》提到“麴法”与酿酒原料、水土条件相关。这一含义强调技术层面的操作，是“麴法”最原始的意义。

2. 征酒税的法律
   历史上曾指国家对酒类生产征税的法规。如《新唐书·食货志》记载，唐代因财政需求调整京畿地区的“麴法”，恢复酒类专卖以补充军费。

二、延伸用法

• 比喻变通策略
  提到，“麴法”被引申为灵活解决问题的手段，类似酿酒需适应环境调整方法。这种用法多见于成语或文学表达，但需注意其使用语境。

三、相关辨析

• 字形与读音：“麴”是“曲”的异体字，读作qū（酿酒相关）或qú（姓氏），需根据上下文区分。
• 与“曲法”区别：部分文献中“曲法”读作qū fǎ，意为“枉法”（如违法舞弊），与“麴法”含义不同。

四、文献出处

主要见于《周书·史宁传》《新唐书·食货志》等史书，多涉及经济政策或技术记载。若需完整考证，建议查阅《汉典》等权威辞书。

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