亦作“麯餅”。餅狀的酒母。 金 元好問 《甲午除夜》詩：“已恨太官餘麯餅，争教 漢 水入膠船。” 清 郝懿行 《證俗文》卷十七：“ 齊 人名麴餅曰媒。”
“麴餅”一詞有兩種層面的含義，需結合字面本義與引申義綜合理解：
字面意義
指古代用麴（發酵劑）制成的餅狀酒母，用于釀酒或面食發酵。例如金代元好問《甲午除夜》詩中提到的“太官餘麯餅”，以及清代郝懿行《證俗文》記載的齊地民俗稱麴餅為“媒”，均指向其作為發酵原料的功能。
成語引申義
因其制作簡單且易變質的特點，衍生為成語，比喻過時、陳舊或不合時宜的事物。例如形容過時的技術、陳腐的觀念等，隱含“不再適用”的貶義色彩。
曆史文獻關聯
該詞在古代詩詞和民俗記載中多次出現，如元好問以“麯餅”暗喻資源浪費，側面反映其作為日常物品的文化滲透。
使用場景建議：
若需進一步探究具體古籍用例或方言演變，可參考《證俗文》《元好問詩集》等文獻。
麴餅（qū bǐng）是指用麴菌制作的圓形或薄片狀的食物。它是一種糕點，通常由麴曲、面粉、白糖等原料制成，口感酥脆，香甜可口。
麴字由“麥”字頭和“曲”字旁組成。麥字是“禾”的簡化，表示與谷物有關。曲字表示彎曲的意思。麴字共有12畫。
麴字最早見于《說文解字》。字形示意了用曲(酒曲)來發酵的過程。在繁體中，麴字保留了曲的原始形态。
在古代，麴字的寫法有一些變化，主要是與曲字的構造和部首位置有關。例如，在戰國時期，麴字寫作“曲”字旁加上“奴”字，表示奴隸與曲的關系。唐代以後，麴字的寫法逐漸趨于固定。
1. 他做的麴餅香甜可口，十分受歡迎。
2. 這家店的特色就是賣各種口味的麴餅。
1. 麴蘖（qū niè）：用于代表釀酒的遺物，如廢棄的酒曲。
2. 酒麴（jiǔ qū）：用于釀造酒的菌種。
酥餅、糕點、面點
面條、面餅
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