蕨芽。《爾雅·釋草》“蕨虌” 清 郝懿行 義疏：“今蕨菜全似貫衆而差小，初出如小兒拳，故名拳菜；其莖紫色，故名紫蕨。”
“拳菜”一詞主要有兩種解釋，需根據語境區分：
一、植物名稱（主要含義）
二、成語誤用（次要解釋） 少數低權威資料（如）将其解釋為形容“拳腳功夫高強”的成語，但此用法缺乏古籍依據，可能是現代網絡誤傳，建議優先采用植物學定義。
擴展說明：該詞在《漢語大詞典》中僅收錄植物義項，現代方言中仍廣泛用于指代蕨菜嫩芽，尤其在北方山區。
《拳菜》是指以豆制品為主要材料的一道傳統中國菜肴，以其形似拳頭而得名。它以豆制品為主料，搭配豆皮、豆腐、豆腐幹等，經過巧妙切割和調味處理，烹饪出頗具創意和藝術感的美食。
《拳菜》一詞由“扌”、“艹”、“口”、“艹”四個部首組成。其中，“扌”表示手，艹”表示草或植物，“口”表示口，共有17個筆畫。
《拳菜》這個詞的來源可以追溯到明代，最早見于明代文學家馮夢龍所著的《喻世明言》，形容食材獨特，制作精細。繁體字為「拳菜」。
在古代，漢字的寫法和現在略有不同。《拳菜》在古代的寫法為「拳菜」。我們可以看到，現代簡化字對于這個詞的寫法進行了一定的調整。
這家餐廳的《拳菜》做得非常好吃，口感細膩，香味四溢。
- 拳擊：指使用拳頭進行攻擊和防禦的一項體育運動。
- 菜肴：指烹制出來的供人食用的食品。
豆腐菜、豆制品佳肴
肉食、海鮮
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