(1).鹽的一種。多産于西南、西北各地的鹽井、鹽池之中。大而青白，故稱。也稱戎鹽。 北周 庾信 《周太子太保步陸逞神道碑》：“其為郡也，惟取赤土封書；其為州也，惟以青鹽換粟。” 元 王實甫 《西廂記》第一本第二折：“我将這五千人做一頓饅頭餡……包殘餘肉把青鹽蘸。”《紅樓夢》第二一回：“ 寶玉 也不理他，忙忙的要青鹽擦了牙。” 沉從文 《邊城》：“油行屯桐油。鹽棧堆 四川 火井出的青鹽。”
(2).喻白雪。《初刻拍案驚奇》卷二四：“雪飄飄，雪飄飄，翠玉封梅萼，青鹽壓竹梢。”
青鹽是漢語中一個具有多重文化意涵的名詞，其核心含義指代天然形成的青色鹽類礦物。根據《現代漢語詞典》第七版解釋，青鹽特指産自青海、甘肅等地區鹽湖的粗鹽，因含有微量礦物質而呈現青灰色澤，區别于普通食鹽的純白色。在傳統中醫典籍《本草綱目》中，青鹽被歸類為礦物藥材，記載其“鹹寒無毒，主治目痛、齒舌出血”等功效，常用于外敷或含漱。
從曆史文獻角度，《齊民要術》提及其作為古代邊疆地區貢品的特殊地位，因質地純淨且産量稀少而備受珍視。此外，青鹽在文學作品中常被賦予象征意義，例如唐代詩人杜甫詩句“青鹽換酒綠楊春”，借其青色呼應自然意象，表達超脫世俗的生活情趣。
需特别說明的是，現代礦物學研究表明，青鹽的青色主要源于晶體内部包裹的黏土礦物或藻類沉積物，其氯化鈉含量可達90%以上，同時富含鉀、鎂等微量元素，這一科學解釋為傳統認知提供了物質基礎支撐。
青鹽是一種具有多重含義的礦物鹽，其定義、用途和文化意義可從以下方面綜合解釋：
青鹽主要指從鹽湖或鹽池中直接開采或曬制的天然鹽，主成分為氯化鈉（NaCl），因含微量礦物元素（如鉀、鎂、鈣等）而呈現青白、灰綠等色澤。主要産自中國青海、西南及西北地區，故又稱“湖鹽”“岩鹽”或“戎鹽”。
現代青鹽多指青海省特産鹽，其氯化鈉含量高達96%以上，兼具鹹香純正的特點。如需更詳細礦物成分或曆史記載，可參考地質學或中醫藥典籍。
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