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清酥的解釋

(1).鮮美的乳酪。 唐 李賀 《秦宮詩》：“斫桂燒金待曉筵，白鹿清酥夜半煑。”

(2).清美酥軟。 明 徐渭 《薯蓣》詩：“芋魁徒軟美，松粉藉餦餭， 楚 些那遺此，清酥點蔗霜。”

詞語分解

• 清的解釋 清 ī 水或其他液體、氣體純淨透明，沒有混雜的東西，與“濁”相對：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．舊時指負有名望，不肯與權貴同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白
• 酥的解釋 酥 ū 酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。 松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。 柔膩松軟： * 。酥松。 身體酸軟無力：酥軟。酥麻。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：

網絡擴展解釋

“清酥”一詞在不同語境中有兩層含義，需結合文學與食品工藝領域理解：

一、傳統文學中的含義（古籍引用）

1. 指代乳酪
   在唐代詩詞中，“清酥”形容鮮美的乳酪。如李賀《秦宮詩》提到“白鹿清酥夜半煑”，此處“清酥”特指乳酪類乳制品。

2. 形容質地酥軟
   明代徐渭的《薯蓣》詩用“清酥點蔗霜”描述食物清甜酥軟的口感，引申為細膩柔潤的質感。

二、現代食品工藝中的定義

1. 西式糕點類别
   清酥（Puff Pastry）是西點中的層酥類制品，以反複折疊面皮與油脂形成數百層結構為特征，成品如可頌、拿破侖酥等，具有層次清晰、入口酥脆的特點。

2. 制作工藝核心
   需通過冷水面團包裹固态油脂（如黃油），經過多次擀壓、折疊及冷凍，利用烘烤時水蒸氣膨脹形成酥層。面粉需高筋度以保證延展性，油脂硬度需與面團一緻以避免混酥。

三、詞義演變對比

維度	傳統含義	現代含義
指代對象	乳酪或酥軟食物	特定糕點工藝
核心特征	口感描述	工藝結構與物理層次
應用領域	文學修辭	食品加工

如需進一步了解清酥糕點制作細節，可參考烘焙專業教程（來源、5、6等）。

網絡擴展解釋二

清酥

清酥是一個形容詞，用來描述食物質地酥脆、口感清爽的特點。

拆分部首和筆畫

清酥的部首是酉，共有11個筆畫。

來源

清酥一詞最早出現在唐代楊伯威的《賣花神》詩中，原意指神佛手中持有的一種食品，後逐漸演變為形容食物的口感。

繁體

繁體字“清酥”的寫法為“清鬆”，具有相同的意義。

古時候漢字寫法

清酥古代漢字的寫法為“清鬆”，其中的鬆為“松”的古字形，與現代字形有所不同。

例句

1. 那家糕點店的酥皮月餅吃起來又清酥又香。

2. 這片田地上的蔬菜長得清酥可口。

組詞

清酥蘋果、清酥餅幹、清酥魚香肉絲、清酥香蕉等。

近義詞

酥脆、脆爽、松脆。

反義詞

黏糊、糯軟、粘滞。

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