植物名。俗稱茭白。生于河邊、沼澤地。可作蔬菜。其實如米，稱雕胡米，可作飯，古以為六谷之一。 唐 王維 《遊感化寺》詩：“香飯青菰米，嘉蔬緑芋羹。” 唐 權德輿 《曉發武陽館即事書情》詩：“青菰冒白水，方塘接廣畦。” 宋 陸遊 《乙丑重五》詩：“盤中共解青菰粽，衰甚猶簪艾一枝。”
青菰，漢語詞彙中特指禾本科菰屬植物（學名：Zizania latifolia），俗稱“茭白”或“茭筍”。其名稱源自植株幼嫩時莖葉呈青綠色，古籍中“菰”字最早見于《周禮》，為古代“六谷”之一。該植物為多年生水生草本，莖部因黑粉菌寄生而膨大形成可食用的肉質莖，是我國傳統水生蔬菜，廣泛分布于長江流域及以南地區。
從植物學角度，青菰具有以下典型特征：
現代應用包含食用（肉質莖含17種氨基酸）、藥用（《本草綱目》載其具解熱毒功效）及生态價值（淨化水體）三重維度。需要注意的是，根據《中國植物志》分類系統，該物種當前學名已更新為Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf。
“青菰”是一個相對少見的詞彙，具體含義需結合語境分析，目前主要有兩種解釋方向：
1. 植物學角度： “菰”即茭白的古稱，學名Zizania latifolia，屬于禾本科水生植物。其嫩莖被黑粉菌寄生後膨大，形成可食用的茭白。因此“青菰”可能指：
2. 文學意象角度： 古代詩詞中常以“青菰”描繪水邊植物景觀，如唐代李賀《南園》詩句“青菰臨水映，白鳥向山翻”，此處“青菰”指代水邊叢生的綠色菰草，與白鳥、山影構成清幽意境，象征田園風光或隱逸情懷。
由于未搜索到具體文獻例證，建議結合具體上下文進一步判斷。若涉及古籍或方言，可能需查閱更專業的文獻資料。
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