青豆的意思、青豆的詳細解釋

青豆的解釋

[green soya bean] 子實表皮是青綠色的大豆

(1).青色豆莢。唐段成式鄭符 《題璘公院》聯句：“檐外垂青豆，經中發白蕖。”

(2).綠豆。元白珽 《餘杭四月》詩：“朱櫻青豆酒，緑草白鵝村。”

(3).青燈如豆。借指佛家。清許乃钊 《有正味齋骈體文》：“書鼎謨觴之積，赤華青豆之編，靡不金聲引和，冰絲入絡。”參見“ 青豆房 ”。

青的解釋青 ī 深綠色或淺藍色：青綠。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青蔥。青山綠水。青雲直上。萬古長青（喻高尚的精神或深厚的友情永遠不衰）。綠色的東西：踏青。青黃不接。靛藍色：靛青。青紫。青出于藍，勝于藍
豆的解釋豆 ò 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。

青豆是漢語中具有多重内涵的詞彙，其核心含義可從以下四個維度解析：

一、植物學定義青豆指豆科草本植物大豆（學名：Glycine max）未完全成熟時的青色豆莢及籽粒。其豆粒呈橢圓形，直徑約5-8毫米，表面覆蓋半透明種皮，内部由兩片子葉構成。植物學分類上屬于真核生物域、豆目、蝶形花亞科。

二、語境化詞義擴展

三、社會應用價值作為重要蛋白質來源，青豆含20-25%植物蛋白及膳食纖維。現代食品工業中衍生出速凍青豆、青豆罐頭等制品，《中國居民膳食指南》建議日均攝入量50-100克。其豆粕亦為畜牧業主要飼料原料。

四、文化符號屬性在古典文學中常象征生命力，如《詩經·小雅》載“中原有菽，庶民采之”；現代語境下衍生出“煮豆燃萁”等成語新解，反映人際關系哲理。

青豆是豆科大豆屬植物，學名Glycine max，特指種皮為青綠色的大豆。以下是詳細解釋：

基本概念
青豆又稱青大豆，因果實顔色得名，屬于大豆未完全成熟時的形态。按子葉顔色可分為兩類：
- 青皮青仁大豆（種皮和子葉均為綠色）
- 綠皮黃仁大豆（種皮綠色，子葉黃色）。
形态特征
- 莖葉：莖粗壯，密生灰色硬毛；葉片為三出複葉，頂生小葉菱狀卵形，兩面有白色柔毛。
- 花果：總狀花序，花冠白色或淡紫色；莢果長圓形，黃綠色，密生硬毛。

營養成分
富含蛋白質（賴氨酸含量高）、維生素B族、膳食纖維、不飽和脂肪酸及礦物質（如硒、鋅），不含膽固醇。
保健作用
- 心血管健康：保持血管彈性，降低膽固醇；
- 抗癌抗氧化：含皂角苷、異黃酮等成分，抑制癌細胞生長；
- 健腦護肝：大豆磷脂有助于預防脂肪肝，促進腦功能。

青豆是未成熟大豆的統稱，兼具食用與藥用價值，其定義和分類需結合植物學特征（如種皮顔色）判斷。更多形态細節可參考，種植曆史見。