[green soya bean] 子實表皮是青綠色的大豆
(1).青色豆莢。 唐 段成式 鄭符 《題璘公院》聯句：“檐外垂青豆，經中發白蕖。”
(2).綠豆。 元 白珽 《餘杭四月》詩：“朱櫻青豆酒，緑草白鵝村。”
(3).青燈如豆。借指佛家。 清 許乃钊 《有正味齋骈體文》：“書鼎謨觴之積，赤華青豆之編，靡不金聲引和，冰絲入絡。”參見“ 青豆房 ”。
青豆是豆科大豆屬植物，學名Glycine max，特指種皮為青綠色的大豆。以下是詳細解釋：
基本概念
青豆又稱青大豆，因果實顔色得名，屬于大豆未完全成熟時的形态。按子葉顔色可分為兩類：
形态特征
營養成分
富含蛋白質（賴氨酸含量高）、維生素B族、膳食纖維、不飽和脂肪酸及礦物質（如硒、鋅），不含膽固醇。
保健作用
青豆是未成熟大豆的統稱，兼具食用與藥用價值，其定義和分類需結合植物學特征（如種皮顔色）判斷。更多形态細節可參考，種植曆史見。
《青豆》是形容一種顔色鮮亮、形狀圓小的豆類植物，常見于亞洲地區。青豆的果實可以生食或加工制成各種食品。
《青豆》的拆分部首是豆字的豆部，總共包含7個筆畫。
《青豆》這個詞的來源可以追溯到古代漢字的使用。豆類植物在古代中國被廣泛種植，因此出現了很多以“豆”為字根的詞彙。青豆指的就是豆類中顔色鮮亮、形狀圓小的一種。
《青豆》在繁體字中的寫法是「青豆」。
古代對《青豆》的寫法沒有統一的标準，但一般采用「青豆」的寫法。在不同的曆史時期和地區，人們可能會有所變化和差異。
1. 青豆的顔色鮮豔，營養豐富。 2. 媽媽用青豆做了一道美味的炒飯。
青豆的相關詞彙有：綠豆、豌豆、豆類、豆腐、豆漿等。
青豆的近義詞有：綠豆、豌豆。
青豆的反義詞沒有明确的對應詞彙。
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