一年生草本植物。莖赤質柔。葉互生，呈心髒形，有長柄。花色白或淡紅。果瘦三角形，有棱。子實磨成粉可制面食。通常亦稱其子實為荞麥。 唐 白居易 《村夜》詩：“獨出前門望野田，月明蕎麥花如雪。” 明 李時珍 《本草綱目·穀一·荞麥》：“蕎麥南北皆有，立秋前後下種，八6*九月收刈，性最畏霜。” 清 趙翼 《自貴陽赴威甯作》詩：“三兩茅棚嵌碧螺，坡邊蕎麥水邊禾。”
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荞麥是一種重要的糧食作物和藥用植物，其詞義可從以下角度綜合解析：
基本屬性
荞麥（學名：Fagopyrum esculentum）屬蓼科荞麥屬一年生草本植物，莖直立分枝，高30-110厘米，莖部常呈紅色或綠色，葉片互生，呈三角形或卵狀三角形。
花果特征
花朵為白色或淡紅色，總狀花序，因散發特殊氣味（如雞糞味）吸引昆蟲授粉；果實為瘦果，呈三角形或卵圓形，黑色或深褐色，子實可磨粉食用。
與常見禾本科谷物（如水稻、小麥）不同，荞麥屬于雙子葉植物，因其蓼科屬性，在植物分類中具有獨特性。主要栽培品種包括甜荞（普通荞麥）和苦荞（含蘆丁成分）。
傳統醫藥用途
《本草綱目》記載其能“實腸胃，益氣力”，莖葉可降壓止血，外敷可緩解小兒丹毒、熱瘡。
食用與經濟價值
子實磨粉可制作面條、煎餅等，富含蛋白質和膳食纖維；植株還是重要蜜源植物。中國栽培曆史悠久，曾是救荒作物。
以上内容綜合了植物學、農學及傳統醫學視角的釋義，如需進一步了解栽培分布或藥理作用，可參考來源網頁。
《荞麥》是一個漢語詞彙，主要指代一種常見的谷物植物，屬于蓼科草本植物，也稱為苦荞、荞米。荞麥的種子可以用來磨成*********食物，具有較高的營養價值。
《荞麥》的部首是艹（草字頭），它由9筆構成。
《荞麥》一詞的來源多為中國東北地區的方言。在繁體中文中，荞（cho）的字形為「蕎」。
在古代漢字中，荞麥的寫法可能有所不同。由于荞麥的曆史悠久，字形會受到文化和書法風格的影響，但其基本意義和草字頭的結構通常是相同的。
1. 他喜歡在早餐裡加一些荞麥面粉，做成油條或者餅。
2. 這家餐廳以特色的荞麥面聞名，吸引了很多食客前來品嘗。
荞麥苗、荞麥面、荞麥粉、荞麥饅頭、荞麥茶
苦荞、荞麥米
米麥
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