莴苣的别名。 宋 陶穀 《清異錄·蔬》：“ 咼國 使者來 漢 ， 隋 人求得菜種，酬之甚厚，故因名千金菜。今萵苣也。” 明 李時珍 《本草綱目·菜二·萵苣》：“萵菜，千金菜。”參閱 清 吳其濬 《植物名實圖考》四。
“千金菜”是一個漢語詞彙，其含義可從以下方面綜合解釋：
“千金菜”是莴苣的别名，屬于菊科莴苣屬植物，常見别名包括生菜、莴筍等。這一名稱最早可追溯至宋代文獻，如《清異錄·蔬》記載：“呙國使者來漢，隋人求得菜種，酬之甚厚，故因名千金菜。今莴苣也。”。
因“千金”象征珍貴，“菜”代表普通菜蔬，該詞逐漸引申為形容極其寶貴的事物或人才，例如：
名稱起源于隋唐時期，因當時莴苣通過外交途徑傳入中國，種植成本高昂，僅貴族可享用，故得名“千金菜”。
需注意與部分低權威來源中提到的“十字花科蔬菜”區分，此說法存在混淆。根據《本草綱目》等權威文獻，千金菜明确指向菊科莴苣屬植物。
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千金菜是一個常見的詞語，它由兩個部分組成：千金和菜。下面将分别介紹這兩部分的意思、拆分部首和筆畫、來源、繁體、古時候漢字寫法、例句以及相關的組詞、近義詞和反義詞。
千金指的是千鈞之貴重的財物，也可以表示富有的女兒。千金的拆分部首是钅和倉，它的總筆畫數為13畫。該詞源于古代華夏文明時期，流傳至今。
菜是指可以食用的植物的一部分，也可以指餐桌上供食的一道或多道佳肴。菜的拆分部首是艹和木，它的總筆畫數為11畫。這個字在古代寫法中，并未有明顯差異。
千金菜這個詞的來源是指在餐桌上十分珍貴、且美味可口的菜肴。這個詞語的使用，可以形容食物本身的價值，也可以形容烹饪過程的精細和用料的考究。
在繁體字中，千金菜的寫法保持不變。
在古代，千金菜的寫法也與現代形式相似，字體形狀更加簡練。
1. 這道千金菜色香味俱佳，堪稱大廚的巅峰之作。
2. 這家餐廳以獨特的千金菜聞名，吸引了無數的食客。
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