乾豆腐的意思、乾豆腐的詳細解釋

乾豆腐的解釋

即豆腐幹。用布包豆腐加香料蒸制而成。 周立波 《暴風驟雨》第一部十一：“她把苞米磨成面，攤煎餅他吃。還上豆腐坊約過一斤幹豆腐，給他做菜。”

詞語分解

• 乾的解釋 乾 á 八卦之一，代表天：乾坤（“坤”，代表地）。 舊時稱男性的：乾造。乾宅。 坤 乾 ā 見“幹”⑨乾??。 坤 筆畫數：； 部首：乙； 筆順編號：
• 豆腐的解釋 豆漿煮開後加入石膏或鹽鹵使凝結成塊,壓去一部分水分而成的食品詳細解釋食品。豆漿煮開後加入石膏或鹽鹵使凝結成塊，壓去一部分水分而成。 宋 陸遊 《老學庵筆記》卷七：“一日，與數客過之，所食皆蜜也，豆

網絡擴展解釋

“乾豆腐”（或寫作“幹豆腐”）是源自中國東北地區的一種特色豆制品，以下是綜合解釋：

1. 基本定義
   乾豆腐是将豆腐用布包裹後加入香料蒸制、壓制成薄片狀的加工食品。其質地薄而韌，可生食或熟食，屬于豆腐的再加工制品。

2. 地區特色
   主要流行于東北地區，又稱“東北幹豆腐”或“豆皮兒”。與南方常見的豆腐皮、千張相比，東北幹豆腐更薄，且制作工藝中多了一道香料蒸制的步驟。

3. 食用方式
   用途廣泛，可直接涼拌、卷菜食用，也可作為菜肴的配料。例如，周立波在《暴風驟雨》中提及幹豆腐被用作日常配菜，體現了其在東北飲食文化中的普及性。

4. 與其他豆制品的區别
   不同于腐竹（幹燥的豆漿表層）、普通豆腐幹（塊狀）或南方千張（較厚），東北幹豆腐以薄、香、耐存儲為特點，兼具豆香和香料風味。

5. 文化意義
   作為東北傳統食品，幹豆腐不僅是食材，更承載着地域飲食記憶，常出現在家常菜和鄉土文學作品中。

網絡擴展解釋二

乾豆腐

乾豆腐是一個中文詞彙，多用于台灣和香港地區。該詞彙的字面意思是“幹燥的豆腐”，是指将豆腐晾幹後制成的一種食品。

拆分部首和筆畫：
- 乾：部首絲，筆畫4
- 豆：部首豆，筆畫7
- 腐：部首⾍，筆畫12

來源：
- 乾：舊時的漢字寫法，源自《說文解字》，意為“幹燥”或“曬幹”。現在一般寫作“幹”
- 豆腐：指的是以大豆為原料制成的食品，是中國傳統的主要食材之一

繁體：
- 乾豆腐：乾和豆腐都是繁體字，沒有變化

古時候漢字寫法：
- 乾：在《說文解字》中，乾的上半部分是一條橫線，下半部分由兩個方塊組成；後來逐漸演變為現在的“幹”
- 豆：古時候的寫法是“夂”。後來在中國漢字改革過程中，字形發生了變化。

例句：
- 我喜歡吃乾豆腐，因為它有獨特的口感和味道。
- 奶奶常常用乾豆腐來做湯，非常美味。

組詞：
- 乾燥、乾旱、乾爽、豆花、腐敗、腐肉、腐化

近義詞：
- 幹豆腐、幹制豆腐

反義詞：
- 鮮豆腐、濕豆腐

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