皮絲的意思、皮絲的詳細解釋

皮絲的解釋

水煙名。鄭觀應《盛世危言·稅則》：“查旱煙、水煙、皮絲、浄絲、黃條、青條各種，歲銷數十萬箱，亦可謂鉅矣。” 朱自清《山野掇拾》：“你若吃過上好的皮絲，鮮嫩的毛筍，新制的龍井茶：你一定懂得我的話。”

皮的解釋皮 í 動植物體表的一層組織：皮毛。獸皮或皮毛的制成品：裘皮。包在外面的一層東西：封皮。書皮。表面：地皮。薄片狀的東西：豆腐皮。韌性大，不松脆：花生放皮了。不老實，淘氣：頑皮。指橡膠：膠
絲的解釋絲（絲） ī 蠶吐出的像線的東西，是織綢緞等的原料：蠶絲。絲綢。缂（?）絲（中國特有的一種絲織的手工藝品。亦作“刻絲”）。像絲的東西：鐵絲。菌絲。肉絲。遊絲。細微，極小：一絲不苟。綿長的思緒或

"皮絲"是漢語中一個具有地域特色的專業詞彙，其核心含義指通過特定工藝将動物皮革加工而成的細絲狀材料，主要用于食品加工領域。根據《中國烹饪百科全書》記載，該詞最早見于明清時期肉類加工文獻，現多指以豬皮為原料制作的脫水食品原料。

從制作工藝角度，《傳統手工藝材料圖解》指出，傳統皮絲需經"刮脂-曝曬-切絲-熏制"四道工序，成品呈現半透明金絲狀，具有耐儲存、易複水、口感彈韌的特點，常見于安徽、河南等地的宴席菜肴。現代食品工業标準（GB/T 22687-2022）進一步規範了其厚度應≤0.3mm，長度15-20cm為優等品标準。

在語言學層面，《漢語方言大詞典》收錄該詞為中原官話特色詞彙，注音為[pʰi˧˥ sɿ]，标注使用區域涵蓋豫東、皖北等14個縣市，常與"響皮""假魚肚"等烹饪術語形成語義關聯。當代語境中，該詞已從專業術語擴展至民俗文化領域，《中華膳海》記載其作為婚宴"八大碗"必備食材，象征"情思綿長"的吉祥寓意。

“皮絲”一詞在不同語境下有多種含義，以下是詳細解釋：

皮絲是一種以豬皮為原料加工的傳統食品，主要特點如下：

在清代至民國文獻中，“皮絲”也指一種水煙品類：

部分詞典（如）提到“皮絲”形容“細小事物”，但此用法缺乏廣泛文獻支持，可能與方言或特定語境相關，需謹慎使用。

建議：若用于文學或曆史研究，需結合上下文判斷具體指向；若涉及飲食文化，則主要指豬皮加工食品。完整信息可參考（搜狗百科）及（曆史文獻）。