琵琶腿的意思、琵琶腿的詳細解釋

琵琶腿的解釋

指粗壯的腿。宋張舜民 《畫墁錄》：“ 太祖招軍格，不全取長人，要琵琶腿，車軸身，取多力。”《古今小說·簡帖僧巧騙皇甫妻》：“看着迎兒，生得：短肐膊，琵琶腿，劈得柴，打得水。” 清趙翼 《将軍凱旋》詩：“摧堅已用琵琶腿，賀勝應籤玳瑁頭。”

琵琶腿是漢語中一個具有雙重含義的名詞，既可指代特定食材，也可用于形容人體特征。其釋義及用法如下：

指禽類（尤指雞）大腿與腿根相連的部位，因形似中國傳統樂器“琵琶”而得名。該部位肉質厚實、紋理分明，富含脂肪與筋膜，烹饪後口感鮮嫩多汁，是中式菜肴的常用食材。

來源：

《中國烹饪百科全書》（中國輕工業出版社）明确将“琵琶腿”列為專業烹饪詞彙，描述其為“禽類大腿下端連關節的肉塊，形似琵琶”。

應用示例：

紅燒琵琶腿、香炸琵琶腿等菜品名稱，均特指以雞腿該部位制作的菜肴。

在口語中借喻人體下肢形态，特指大腿至膝蓋部分粗壯圓潤、肌肉飽滿的腿型，常見于北方方言。此用法帶有直觀的形象類比，多用于非正式語境。

來源：

《漢語方言大詞典》（中華書局）收錄該詞條，注明其比喻義在華北、東北地區方言中使用頻繁，強調“以琵琶之狀喻腿形豐腴”。

使用注意：

此義項需結合語境謹慎使用，避免對他人形體進行冒犯性描述。

“琵琶”作為象形參照物，凸顯了該詞的形象性特征。唐代白居易《琵琶行》中“大弦嘈嘈如急雨”已展現琵琶的渾厚音色，其琴體輪廓的飽滿曲線成為命名依據，側面反映漢語造詞中對具象事物的聯想智慧。

來源：

語言學者在《漢語具象造詞法研究》（《語言科學》期刊）中分析，“琵琶腿”屬于“物形類比”構詞法的典型代表。

權威參考文獻：

“琵琶腿”一詞的含義可從以下兩方面詳細解釋：

指雞腿上雞爪與大腿之間的部位，屬于雞的小腿部分。其名稱來源于形狀特征——切開後肉質較粗的一端連接大腿，細長一端連接雞爪，整體輪廓類似中國傳統樂器“琵琶”。在烹饪中常被用作食材，如炸雞腿、紅燒琵琶腿等。

宋代文獻中存在比喻性描述：

個别低權威來源提到「形容女性腿部柔美」（如），但此說法未見于權威典籍，可能是現代誤用或引申，建議謹慎采用。

注：如需烹饪琵琶腿的具體菜譜，可通過專業美食網站獲取詳細指導。