熱灰。 漢 服虔 《通俗文》：“熱灰謂之煻煨。”《法苑珠林》卷八四：“復有衆生，常在火城中，煻煨齊心。” 唐 陸羽 《茶經·具》：“中置一器，貯煻煨火，令煴煴然。”
煻煨是一個漢語複合詞，本義指用熱灰煨烤食物的方法。其核心含義可從三方面解析：
一、字義分解 • “煻”指燃燒後殘留的熱灰，《說文解字》釋為“熱灰也”，《廣韻》注音“徒郎切”，屬火部字，與熱源相關。 • “煨”指将食物埋入灰火中慢烤，《集韻》解釋為“煨㶼，火色”，《六書故》強調其“藏火”的工藝特征。
二、文獻例證 該詞常見于古代農書典籍，北魏賈思勰《齊民要術·脯臘》記載：“其魚草裹泥封，煻灰中爊之”，印證了煻煨作為傳統烹饪技法的實際應用。明代李時珍《本草綱目》在論述藥物炮制時，亦提及“置煻火中煨熟”的處理方式。
三、現代應用 現代方言中仍保留此用法，如晉語區稱“煻煨山藥”特指灰火烤制的馬鈴薯。該技法因能保持食物原味，在部分傳統菜系中作為特色烹饪手段得以延續。
根據《通俗文》記載，“煻煨”是古代對帶火灰燼或熱灰的特定稱呼，主要用于烹饪方式。具體解釋如下：
詞義解析
本義
指帶餘燼的熱灰，常見于火盆或竈膛中保持溫度的灰燼。如《通俗文》提到“熱灰謂之煻煨”，《說文解字》也解釋“煨，盆中火也”。
烹饪方法
将食物埋入熱灰中，利用餘溫緩慢烤熟。例如：
引申用法
部分文獻中，“煻煨”也指灰燼或焚燒後的殘餘物，如“煨燼”“煨塵”等表述。
現代關聯
這種烹饪方式類似今天的“焐烤”或“灰燒”，在傳統竈台或野外生存中仍有應用，例如烤紅薯、叫花雞等。
如需進一步了解字形演變或方言用法，可參考《漢典》等權威古籍工具書。
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