[dough made with boiling water] 用很熱的水和的面
“燙面”在不同語境中有多重含義，以下是基于烹饪和日常用法的詳細解釋：
定義：燙面是指用沸水（約65℃-100℃）和面，通過高溫破壞面粉中的面筋結構，使面團變得柔軟、易塑形的一種面食制作方法。
原理：
用途：
優缺點：
技巧：
在特定方言或語境中，也指“臉色紅如被燙”，形容人因憤怒或激動而面紅耳赤的狀态（如：他氣得燙面）。但此用法較為少見，日常交流中更常見于烹饪場景。
如需進一步了解具體面食制作方法，可參考來源網頁中的詳細步驟。
《燙面》是一個常見的漢字詞語，一般指的是一種加熱處理面粉的過程。在中文中，燙通常表示使用沸水或其他熱液将食材或面團進行處理。而面則表示面粉。因此，《燙面》可以理解為用熱液處理面粉。
《燙面》的拆分部首是火字旁，表示與火、熱相關。它的筆畫數為11畫。
《燙面》的繁體字為「燙麵」。
在古時候，漢字《燙面》的寫法與現代字形相似，并無太大差别。
1. 媽媽今天要做包子，我幫她燙面。
2. 這家面館的燙面技術非常出色。
1. 燙湯：用熱湯或熱水将食材處理。
2. 燙洗：用熱水洗滌衣物。
3. 熱乎乎：形容剛做好、剛出爐等事物溫度適宜。
1. 熱面：指同樣是用熱液處理面粉的過程。
2. 煮面：指将面條或面糊用熱水煮熟。
《冷面》：指未經加熱處理的面粉。
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