
帶湯的面條。 清 俞正燮 《癸巳存稿·面條子》:“《傷寒論》雲:食以索餅。今醫書則謂之湯麪,又謂之麪湯。” 老舍 《茶館》第三幕:“媽,晌午給我作點熱湯面吧!” 楊朔 《潼關之夜》:“一碗湯面,夾雜着泥沙的湯裡加進多量的醬油。”
湯麪(湯面)是漢語中常見的複合詞,由“湯”和“面(麪)”構成。根據《現代漢語詞典》的定義,該詞指“加入湯汁煮熟的面條”。《漢語大辭典》進一步解釋,“湯”在此處特指調味後帶湯汁的煮物,“面”指小麥粉制成的條狀主食,二者結合構成偏正結構名詞,強調以湯為基底的面食形态。
從詞義演變看,《中國飲食文化史》記載,宋代文獻已出現“湯餅”記載,後逐漸發展為“湯面”專稱,反映古代面食加工技術的進步。現代語境中,該詞既可作具體名詞(如“牛肉湯面”),也可構成比喻表達,如“清湯寡水面”形容生活簡樸,《俗語辭典》收錄此類用法始于清代白話小說。
語言學角度分析,《漢語語法通論》指出其符合“修飾語+中心語”的構詞規律,與“拌面”“炒面”形成語義對立,突顯烹饪方式的區别特征。在實際使用中需注意地域差異,《方言與飲食》研究顯示,北方多指寬面配濃湯,江南地區則傾向細面配清湯的指稱範疇。
“湯麪”是一個漢語詞彙,以下從多個角度進行解釋:
1. 基本定義
“湯麪”指帶湯的面條,通常由煮熟的麵條與湯汁組合而成,是傳統面食的一種形式。這一解釋在清代文獻和現代文學作品中均有體現。
2. 曆史文獻引用
清代學者俞正燮在《癸巳存稿·面條子》中提到:“《傷寒論》雲:食以索餅。今醫書則謂之湯麪,又謂之麪湯。”可見該詞在傳統醫學和飲食文化中的關聯性。
3. 文學例證
現代文學作品中,“湯麪”常作為生活化場景的描寫元素,例如:
4. 相關表達拓展
總結
“湯麪”一詞既承載了飲食文化的具體形态,也在語言發展中被賦予了文學和民俗内涵。如需更多相關成語或語言翻譯的完整信息,可參考原始文獻或專業詞典。
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