苔菜的意思、苔菜的詳細解釋

苔菜的解釋

植物名。紫堇的别名。明李時珍 《本草綱目·菜一·紫堇》﹝集解﹞引蘇頌曰：“紫堇生江南吳興郡。淮南名楚葵，宜春郡名蜀芹，豫章郡名苔菜，晉陵郡名水蔔菜也。”《晏子春秋·雜下十九》：“ 晏子相齊，衣十升之布，脫粟之食，五卯、苔菜而已。”

苔的解釋苔 á 隱花植物的一類，根、莖、葉的區别不明顯，常貼在陰濕的地方生長：青苔。苔藓。苔原。苔 ā 〔舌苔〕舌頭上面的垢膩，由衰死的上皮細胞和黏液等形成，觀察它的顔色可以幫助論斷病症。筆畫數：；
菜的解釋菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。筆畫數：；部首：艹；筆順編號：

苔菜是漢語中具有地域性差異的植物名稱，具體包含兩層釋義：

一、植物學定義

江浙地區特指：十字花科芸薹屬草本植物，學名Brassica narinosa，又稱塌棵菜、烏塌菜。其特征為墨綠色蓮座葉叢，葉片肥厚皺縮，冬季耐寒性強，屬長江流域特色蔬菜。
北方沿海稱謂：指綠藻門石莼科藻類，常見物種包括石莼（Ulva lactuca）和浒苔（Enteromorpha prolifera），藻體呈膜狀或管狀，多分布于潮間帶岩石或灘塗。

二、詞源考據 "苔"字原指低等隱花植物（如青苔），後引申為潮濕環境生長的植物統稱；"菜"則強調其可食用性。二者結合形成複合詞，既保留原始藻類指代，又延伸至陸生蔬菜，反映漢語詞彙的曆時演變規律（《漢語大詞典》第7卷）。

三、曆史文獻記載明代屠本畯《野菜箋》載有"苔心菜，雪裡生"詩句，印證江浙苔菜作為冬季蔬菜的種植傳統；清代《膠澳志》記錄山東漁民采集海苔制羹的習俗，佐證藻類苔菜的食用曆史。

四、應用價值

苔菜是一個具有多重含義的植物名稱，具體解釋需結合不同語境和來源：

基本特征
苔菜是一種綠藻，藻體呈綠色細絲狀，管狀中空，結構簡單，多生長于中潮帶石沼或潮濕環境中。中國沿海地區均有分布，繁殖方式包括營養繁殖和無性生殖。
營養價值與藥用功效
富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及微量元素，具有軟堅散結、清熱解毒的作用。常用于制作苔菜雞蛋湯，可潤肺利咽、滋陰潤燥，對降膽固醇和維持血壓有一定效果。
别名與用途
又稱幹苔、海苔、苔幹菜等，既可作為蔬菜食用，也可入藥治療淋巴腺腫、痔瘡等症。

在部分文獻中，苔菜指紫堇的别名，如《本草綱目》記載其為江南地區的植物，不同地區另有“楚葵”“蜀芹”等稱謂。這類描述多與水生苔菜無關，需注意區分同名不同物的現象。

如需進一步了解，可參考植物學分類文獻或地方志，以明确具體語境下的定義。