[limed eggs] 即皮蛋。用生石灰、食鹽、黏土等包裹在蛋殼外腌制而成
用石灰、黏土、鹽水、稻殼等攪勻，包在鴨蛋或雞蛋的殼上，使之凝固變味而制成的蛋。因蛋清上呈現松針形的花紋，所以叫“松花蛋”，亦稱“ 松花彩蛋 ”。省稱“松花”。俗稱“皮蛋”、“變蛋”。
松花蛋是中國傳統風味蛋制品，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：
松花蛋是以鴨蛋或雞蛋為原料，通過堿性溶液（生石灰、純堿、食鹽等）腌制而成的變性蛋類食品。因蛋白表面形成類似松枝的白色結晶花紋而得名。
起源于中國漢族，有說法稱天津是發源地。端午節有食用松花蛋和鹹鴨蛋的習俗，常作為節日饋贈佳品。
中醫認為其性涼，可清熱醒酒、緩解胃痛和高血壓症狀。《隨息居飲食譜》記載其具瀉熱、療瀉痢等功效。
傳統工藝可能含鉛，需選擇無鉛工藝産品；蛋白水解過度會導緻無法食用。
如需了解更多制作細節或營養成分，可參考、4、5、7等原始資料。
《松花蛋》是指一種具有獨特制作工藝的蛋類食品，一般由鹹鴨蛋經過特殊的加工制作而成。這種食品在味道和外觀上與普通的鹹鴨蛋有所不同，因此得到了這個特殊的名稱。
《松花蛋》這個詞可以拆分成“木”、“艹”和“虍”三個部首，分别代表木頭、植物和虎。它的總筆畫數為19畫。
《松花蛋》一詞是從湖南方言中衍生而來的，最早出現在明代的文獻中。據說，湖南的一位廚師在烹饪鹹鴨蛋時，意外地發現蛋黃上出現了獨特的花紋，他将其比喻為松花，從而形成了這個名字。
繁體字中，《松花蛋》的寫法為「鬆花蛋」。
在古代漢字中，《松花蛋》可能會使用不同的字體和寫法，而基本的意義是相同的。例如：「松花蛋」也可以寫作「松花蜑」、「鬆花蛋」也可以寫作「鬆花蜑」。
1. 這個小攤上的松花蛋口味很獨特，你應該嘗嘗看。
2. 我每天早餐都會吃一個松花蛋，覺得很美味。
松花蛋和相關的組詞有：
1. 豆腐松花蛋
2. 蒸松花蛋
3. 煮松花蛋
4. 拌松花蛋
與《松花蛋》相似的詞語：
1. 花樣蛋
2. 醬蛋
3. 皮蛋
與《松花蛋》相對的詞語：
1. 新鮮蛋
2. 生雞蛋
3. 水煮蛋
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