
[broomcorn millet] 一年生草本植物( Panicum miliaceum ),葉子線形,子實淡黃色,去皮後叫黃米,煮熟後有黏性。是重要糧食作物之一
黍的子實。通稱黃米。 明 李時珍 《本草綱目·穀二·稷》:“稷與黍,一類二種也。黏者為黍,不黏者為稷。稷可作飯,黍可釀酒。猶稻之有粳與糯也……今俗通呼為黍子,不復呼稷矣。” 楊朔 《三千裡江山》頭:“黍子新割下來,有股青氣,像是魚腥。”
黍子(學名:Panicum miliaceum L.),又稱糜子、稷,是中國古代重要的糧食作物之一,屬禾本科黍屬一年生草本植物。以下是其詳細釋義及權威依據:
植物學特征
黍子植株高約60-120厘米,莖稈直立,葉片線狀披針形。圓錐花序頂生,小穗含兩朵小花,穎果呈球形或橢圓形,籽實有白、黃、紅等色,表面光滑。成熟後籽粒易脫落,需及時收割(《現代漢語詞典》第7版)。
分類與别名
注:北方部分地區統稱“黍子”,而“糜子”特指黏性品種(中國農業科學院作物科學研究所)。
古代地位
黍子栽培史超7000年(河南賈湖遺址出土碳化黍粒),《詩經·王風》載“彼黍離離”,反映其周代已廣泛種植(中國社會科學院考古研究所)。
民俗象征
古代以黍米為計量基準(如“黍尺”),《漢書·律曆志》記“一黍之廣度之……九十分黃鐘之長”,體現其社會重要性(中華書局點校本)。
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黍子(學名:Panicum miliaceum)是一種禾本科黍屬的一年生草本植物,廣泛分布于中國北方地區。以下是其詳細解釋:
黍子的子實去皮後稱為黃米,顔色呈淡黃色或金黃色,煮熟後具有黏性。其植株葉子呈線形,莖稈直立,適應性強,耐幹旱,生育期較短,通常在5-6月播種,中秋前收割。
黍子是中國古代“五谷”之一(稻、粱、菽、麥、黍),早在農耕文明初期就被馴化種植。例如,《論語》中提到“殺雞為黍而食之”,說明其曾是待客的重要食物。此外,黍子還曾作為古代度量衡的基準單位,如長度“一黍為一分”。
黍子的籽粒顔色多樣,包括黃、白、紅、紫等,脫殼後呈金黃色。植株高度約60-120厘米,根系發達,適應幹旱貧瘠的土壤環境。
在中國北方如内蒙古、山西等地,黍子仍是重要雜糧作物,尤其在幹旱地區發揮穩産作用。其種植不僅保障糧食安全,也支撐地方特色食品産業發展。
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