[cooked food] 多指已烹調的供出售的熟肉食
(1).煮熟的食物。《禮記·曲禮上》：“獻米者操量鼓，獻熟食者操醬齊。”《通典·食貨七》：“郡縣供熟食、酒肉、草料。”《兒女英雄傳》第十五回：“再搭上那賣熟食的，賣糖兒豆兒趕小買賣的，兩邊站得千佛頭一般。”
(2).将食物煮熟而食。 漢 班固 《白6*虎通·號》：“鑽木燧取火，教民熟食。”
(3).寒食的别稱。 唐 杜甫 《熟食日示宗文宗武》詩：“幾年逢熟食，萬裡逼清明。” 趙次公 注：“寒食日更不舉火而冷食其物，故謂之寒食，亦謂之熟食。” 宋 陸遊 《寒食日九裡平水道中》詩：“曉雨絲絲熟食時，泥深轍斷客行遲。” 清 厲鹗 《寒食同少穆初觀城南》詩：“熟食例多潑火雨，江吐微雲徧村塢。”
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熟食是漢語中具有明确指代範疇的日常用詞，其核心含義指經過加熱處理、可直接食用的加工食品。《現代漢語詞典（第7版）》将其定義為“經過烹制或加工後可以直接食用的食物”。從詞源學角度，《漢語大詞典》指出“熟”在古漢語中與“孰”相通，本義為食物加熱至可食狀态，後衍生出“加工完成”的抽象含義，形成“熟食”這一複合詞。
在分類與應用場景中，熟食涵蓋三大類别：
從飲食文化視角，《中國烹饪史》記載周代已出現“脯”“脍”等熟食形态，印證了中華飲食文化中“食不厭精，脍不厭細”的加工傳統。現代食品安全體系下，《餐飲服務食品安全操作規範》明确要求熟食需在4小時内完成銷售或冷藏儲存，體現科學規範的應用标準。
“熟食”一詞的詳細解釋如下：
熟食指經過烹饪加工、可直接食用的食物，尤其指已烹調的肉類或預制菜品。其核心特征是不需二次加工即可食用，常見于市售食品，如鹵味、涼菜等。
熟食按加工方式可分為三大類：
熟食是人類飲食文明的重要标志，兼具便捷性與多樣性。其涵蓋範圍從傳統鹵味到現代快餐，適應了不同場景的飲食需求。如需了解更多分類，可參考來源中的詳細列舉。
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