[cooked food] 多指已烹调的供出售的熟肉食
(1).煮熟的食物。《礼记·曲礼上》：“献米者操量鼓，献熟食者操酱齐。”《通典·食货七》：“郡县供熟食、酒肉、草料。”《儿女英雄传》第十五回：“再搭上那卖熟食的，卖糖儿豆儿赶小买卖的，两边站得千佛头一般。”
(2).将食物煮熟而食。 汉 班固 《白6*虎通·号》：“钻木燧取火，教民熟食。”
(3).寒食的别称。 唐 杜甫 《熟食日示宗文宗武》诗：“几年逢熟食，万里逼清明。” 赵次公 注：“寒食日更不举火而冷食其物，故谓之寒食，亦谓之熟食。” 宋 陆游 《寒食日九里平水道中》诗：“晓雨丝丝熟食时，泥深辙断客行迟。” 清 厉鹗 《寒食同少穆初观城南》诗：“熟食例多泼火雨，江吐微云徧村坞。”
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熟食是汉语中具有明确指代范畴的日常用词，其核心含义指经过加热处理、可直接食用的加工食品。《现代汉语词典（第7版）》将其定义为“经过烹制或加工后可以直接食用的食物”。从词源学角度，《汉语大词典》指出“熟”在古汉语中与“孰”相通，本义为食物加热至可食状态，后衍生出“加工完成”的抽象含义，形成“熟食”这一复合词。
在分类与应用场景中，熟食涵盖三大类别：
从饮食文化视角，《中国烹饪史》记载周代已出现“脯”“脍”等熟食形态，印证了中华饮食文化中“食不厌精，脍不厌细”的加工传统。现代食品安全体系下，《餐饮服务食品安全操作规范》明确要求熟食需在4小时内完成销售或冷藏储存，体现科学规范的应用标准。
“熟食”一词的详细解释如下：
熟食指经过烹饪加工、可直接食用的食物，尤其指已烹调的肉类或预制菜品。其核心特征是不需二次加工即可食用，常见于市售食品，如卤味、凉菜等。
熟食按加工方式可分为三大类：
熟食是人类饮食文明的重要标志，兼具便捷性与多样性。其涵盖范围从传统卤味到现代快餐，适应了不同场景的饮食需求。如需了解更多分类，可参考来源中的详细列举。
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