(1).指草木的果實。《禮記·月令》：“﹝仲冬之月﹞山林藪澤，有能取蔬食田獵禽獸者，野虞教道之，其有相侵奪者，罪之不赦。” 鄭玄 注：“草木之實為蔬食。” 孔穎達 疏：“山林蔬食，榛栗之屬；藪澤蔬食，蔆芡之屬。”《後漢書·和帝紀》：“壬午，令郡縣勸民蓄蔬食以助五穀。”
(2).粗食。以草菜為食。《論語·鄉黨》：“雖蔬食、菜羹、瓜祭，必齊如也。”《後漢書·窦章傳》：“﹝ 章 ﹞居貧，蓬戶蔬食，躬勤孝養，然講讀不輟。” 唐 杜甫 《贈李白》詩：“野人對腥羶，蔬食常不飽。”《明史·軒輗傳》：“居常蔬食，妻子親操井臼。”
蔬食在漢語詞典中的釋義可分為以下兩個核心層次：
指以蔬菜、谷物為主的簡單飲食，與肉食相對。
《漢語大詞典》 釋為：“粗食。以草菜為食。”
《禮記·喪大記》 載：“飯素食”，此處“素食”即蔬食，體現古代飲食分類。
《現代漢語詞典》（第7版） 明确釋義為：“以蔬菜、谷物等為主的食物（區别于‘肉食’）”。
現代漢語中常代指不包含動物性食材的飲食方式，與“素食”詞義趨同。
《辭海》（第七版） 補充說明：“蔬食，即素食，指不食魚肉等葷腥的飲食方式。”
當代營養學指南如《中國居民膳食指南》 亦将“蔬食”納入健康膳食模式，強調植物性食物的攝入比例（來源：中國營養學會官網。
古代文獻中“蔬食”多與清貧、簡樸的生活方式關聯。如：
《論語·述而》：“飯疏食，飲水”，朱熹注：“疏食，粗飯也。”
此用法延續至現代漢語，如“蔬食布衣”形容生活儉樸（參考：《古漢語常用字字典》）。
參考資料：
“蔬食”是一個漢語詞彙，其含義可從以下兩方面解析，綜合古籍及現代用法如下：
草木的果實
源自《禮記·月令》中“山林薮澤，有能取蔬食田獵禽獸者”，鄭玄注“草木之實為蔬食”。古代特指山林、湖泊中自然生長的植物果實，如榛子、栗子、菱角等，用于補充糧食（如、7所述）。
粗食/簡樸飲食
指以蔬菜為主的簡單飲食，常與“布衣”搭配（如“布衣蔬食”），形容生活清貧或修行者的簡樸生活方式。例如：
“蔬食”既可指自然植物果實，亦可表達簡樸的飲食方式，需結合語境理解。其核心含義始終圍繞“以植物為主的食物”，古今用法一脈相承，但現代可能更貼近素食概念。
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