黍酒的意思、黍酒的詳細解釋
黍酒的解釋
(1).見“ 黍米酒 ”。
(2).猶觚酒。《呂氏春秋·權勳》：“臨戰， 司馬子反 渴而求飲， 豎陽穀 操黍酒而進之。” 陳奇猷 校釋引 朱駿聲 曰：“黍，假借為觚。”一說，“黍”指受酒三升的酒器。 高誘 注：“酒器受三升曰黍。”
詞語分解
- 黍的解釋 黍 ǔ 〔黍子〕一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。 筆畫數：； 部首：黍； 筆順編號：
- 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：
專業解析
黍酒，指以黍米（黃米）為主要原料釀造而成的酒類。作為中國古代重要的谷物酒之一，其含義可從以下角度詳細闡釋：
一、字義與原料
- 黍：指黍米，又稱黃米、稷米，是中國古代“五谷”（黍、稷、麥、菽、稻）之一。其籽粒較小，呈黃色，有黏性與非黏性品種。《說文解字》釋：“黍，禾屬而黏者也。以大暑而種，故謂之黍。” 黍米富含澱粉，是釀酒的重要原料。
- 酒：指用糧食或水果發酵制成的含乙醇飲料。《說文解字》釋：“酒，就也，所以就人性之善惡也…古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。”
- 黍酒：即用黍米釀造的酒。其核心在于以黍米為發酵基質。
二、曆史與工藝
- 起源悠久：黍的栽培與釀酒在中國曆史極為悠久。考古證據與文獻記載表明，新石器時代晚期已存在谷物釀酒，黍是重要原料之一。《詩經·豳風·七月》有“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”之句，雖未明言黍，但結合當時作物結構，黍酒應包含在内。
- 釀造方法：傳統黍酒釀造需經過蒸煮黍米、拌入酒曲（蘖）、糖化發酵、壓榨取酒等步驟。東漢崔寔《四民月令》記載了制曲與釀酒的時間安排，反映了當時包括黍酒在内的谷物酒釀造已具規範。
- 酒體特點：黍米澱粉結構特殊，釀造的酒常具有色澤微黃、口感醇厚、略帶甜味的特點。黏性黍米（秫黍）更易釀出風味獨特的酒。
三、文化與社會意義
- 祭祀與禮儀：在古代，黍酒是重要的祭祀用品。《禮記》等典籍中多次提及黍、酒用于祭祀天地祖先，是溝通人神的媒介。
- 社會飲品：在非祭祀場合，黍酒也是古人日常宴飲、待客的常見飲品。唐詩中多有提及，如白居易《嘗黃醅新酎憶微之》中“世間好物黃醅酒”，“黃醅”即可能指以黍米等釀制的酒。
- 文學意象：黍酒常出現在詩詞歌賦中，承載着思鄉、懷古、宴樂等情感，成為傳統文化符號之一。
黍酒特指以黍米為原料，通過傳統發酵工藝釀制而成的谷物酒。它在中國古代農業社會具有重要的物質與精神價值，既是日常飲品與祭祀用品，也深深融入了傳統文化之中。
: 許慎. 《說文解字》. 中華書局. 線上資源參考：http://www.zhonghuashu.com/
: 《詩經·豳風·七月》. 上海古籍出版社. 線上資源參考：https://www.guji.com.cn/
: 崔寔. 《四民月令》輯佚本. 見：缪啟愉輯釋. 農業出版社.
: 《禮記》. 中華書局. 線上資源參考：http://www.zhonghuashu.com/
: 白居易. 《白居易集》. 中華書局. 線上資源參考：http://www.ancientbooks.cn/ (全唐詩數據庫)
網絡擴展解釋
“黍酒”一詞主要有以下兩種解釋，綜合多個權威來源整理如下：
-
黍米酒
指用黍（黃米）釀制的酒。黍是一種古代重要糧食作物，子實淡黃色，黏性強，常用于釀酒。這種酒在古代文獻中常被提及，例如《呂氏春秋》中記載的“黍酒”即可能指此類酒液。
-
酒器代稱
在特定語境下，“黍”也指容量為三升的酒器，因此“黍酒”可理解為觚酒（一種酒器盛裝的酒）。例如《呂氏春秋·權勳》中記載，司馬子反戰前口渴，侍從“操黍酒而進之”，此處“黍酒”即指用三升容量的酒器盛裝的酒。
補充說明
- 黍的植物特性：黍子去殼後稱黃米，比小米稍大，黏性較強，適合釀酒。
- 曆史用例：高誘（漢代學者）曾注釋“酒器受三升曰黍”，進一步佐證了“黍”作為量器的含義。
以上解釋綜合了古代文獻和現代考據，需結合具體語境判斷其含義。
别人正在浏覽...
百慝版谒北顧辯斥丙綸冰斯鄙言弊源嬖禦士擘名操鉛昌都縣吃碰抵鬥地栗遁敗頓棄朵子反應器法派風警服阕辜恩谷王號辭鴻深洪飲胡畫江浦疆畎簡靖郊墟佳夕極樂天吭啷來料加工輪腚使風陸子泉旅路捋髭錢眉婚迷團評獎仆禦遷革啓颡栖遟蛇米世凡世外桃源朔氣撕心裂肺送納特甚推授文章憎命巫婆險刻骁銳媟狎
