[sugar] 食用的糖,如白糖、紅糖
食用的糖，如白糖、紅糖等。
食糖是指以甘蔗或甜菜為原料加工制成的可食用糖類物質，屬于碳水化合物的一種，主要成分是蔗糖。《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為“供食用的糖，包括白糖、紅糖、砂糖等”（來源：商務印書館《現代漢語詞典》）。根據中國糖業協會的分類标準，食糖主要分為三大類：一是白砂糖，通過甘蔗或甜菜汁提純結晶制成，純度達99.8%以上；二是紅糖，保留部分糖蜜成分，呈紅褐色塊狀或粉末狀；三是冰糖，由白砂糖重結晶形成的大型晶體（來源：中國糖業協會官網）。
從功能屬性看，食糖不僅是重要的調味品，還在食品工業中作為防腐劑、膨松劑使用。據《食品安全國家标準》（GB 13104-2014）規定，合格食糖的蔗糖含量不得低于97.9%，且需符合重金屬、微生物等安全指标（來源：國家衛生健康委員會官網）。曆史文獻顯示，中國唐代已有甘蔗制糖記載，明代《天工開物》詳細記錄了“黃泥水淋法”精制白糖的工藝（來源：《中國糖史》，中華書局出版）。
食糖的詳細解釋如下：
食糖指可供食用的糖類，主要成分是蔗糖，常見種類包括白糖、紅糖、冰糖等。它既是日常生活的調味品，也是飲料、糖果、制藥等行業的原料。
如需更完整的定義或生産細節，來源（如、）。
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